Investigacion
Páginas: 32 (7898 palabras)
Publicado: 29 de enero de 2013
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA.
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR
“ALDEA UNIVERSITARIA ANDRES BELLO”
BIRUACA ESTADO APURE
CRÍA SEMIEXTENSIVA DE CERDO PARA 25-30 REPRODUCTORAS EN EL SECTOR EL TORO PARROQUIA BIRUACA MUNICIPIO BIRUACA ESTADO APURE.
TUTOR: PARTICIPANTE:
GERLE PEREZ ARGENISDAILIS MEZA C.I 20.611.436
PEREZ FRANCISCO CI 13.433.569
XIOMARA HERNANDEZ C.I 8.199.025
RIOS CARLOS C.I21.006.088
EL LECHOZAL, 8 DE DICIEMBRE 2012
INTRODUCCIÓN
La cría de cerdo de traspatio en el medio rural en el Estado Apure, se en encuentra en su mayoría en forma extensiva, a campo, caracterizándose por presentar una biomasa de animales criollos de alta rusticidad y adaptabilidad al medio. Siendo su fuente de alimentación restos de cosecha, residuos de cocina, forrajes o subproductosagroindustriales, no cubriendo los requerimiento nutricionales de la diferentes categorías; careciendo además de programas sanitarios, instalaciones adecuadas, controles de la actividad productiva.
RESEÑA HISTORIA.
Según los expertos y los estudios que han hecho sobre los fósiles, se dice que os cerdos aparecieron en los bosques y pantanos delcontinente Euroasiático hace unos cuarenta millones de años. El cerdo se empezó a domesticar en Oriente Medio alrededor del año 7000 antes de Cristo ya que se acercaban a los asentamientos para comer los desperdicios de comida de los primeros agricultores. Muchas civilizaciones como la egipcia lo consideraban un animal sagrado, que por lo tanto no podía servir de alimento.
Se considera que los primeroscerdos viajaron a España con los fenicios. Una vez en Iberia se mezclaron con jabalíes autóctonos, originándose las peculiares razas ibéricas. Siglos después en la Roma Imperial no tenían por costumbre comer carne pero con las primeras carnicerías el cerdo se convirtió en la carne más apetecida y sus órganos sexuales se ofrecían a los dioses.
En 1493 Cristóbal Colón llevó los primeros cerdosibéricos a Cuba y poco a poco se fueron exportando hacia toda América. Entre el siglo XV y el XVIII el pueblo comía mucho cereal y pescado salado, y la carne la comían solo unos pocos privilegiados pero poco a poco se fue integrando en la alimentación de toda la sociedad.
La historia del cerdo está íntimamente ligada a la del hombre, tanto que sería imposible imaginar el desarrollo de lascivilizaciones en el neolítico sin la participación en la dietética de este animal, que por sus características lo hicieron ideal para cubrir las necesidades de aportes de proteínas y grasas a la población. Como todo alimento es discutido el origen de la domesticación de este animal, cuyo antecesor es el jabalí, el cual fuera de la época de celo es relativamente fácil de manejar, sobre todo sus crías, lascuales, junto con sus madres, merodeaban los asentamientos humanos con doble finalidad, la primera para alimentarse de sus desechos y la segunda para intentar protegerse de los depredadores, los cuales huían de los humanos.
Todo parece indicar que la domesticación tanto del cerdo, como de la oveja, la cabra y el buey se efectuó en Anatolia en Turquía, una vez que los homínidos se asentaran,entre otros lugares en la llanura del altiplano de Konya, desde donde seguro se sabe que se domesticaron los garbanzos, las lentejas, los guisantes y otras leguminosas En las excavaciones efectuadas en el medio Éufrates, en concreto en las ruinas de Akarçay Tepe que datan del VIII milenio a.c., el equipo español formado por los doctores Ramón Buxó, Núria Rovira, Raquel Piqué y María Saña han...
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR
“ALDEA UNIVERSITARIA ANDRES BELLO”
BIRUACA ESTADO APURE
CRÍA SEMIEXTENSIVA DE CERDO PARA 25-30 REPRODUCTORAS EN EL SECTOR EL TORO PARROQUIA BIRUACA MUNICIPIO BIRUACA ESTADO APURE.
TUTOR: PARTICIPANTE:
GERLE PEREZ ARGENISDAILIS MEZA C.I 20.611.436
PEREZ FRANCISCO CI 13.433.569
XIOMARA HERNANDEZ C.I 8.199.025
RIOS CARLOS C.I21.006.088
EL LECHOZAL, 8 DE DICIEMBRE 2012
INTRODUCCIÓN
La cría de cerdo de traspatio en el medio rural en el Estado Apure, se en encuentra en su mayoría en forma extensiva, a campo, caracterizándose por presentar una biomasa de animales criollos de alta rusticidad y adaptabilidad al medio. Siendo su fuente de alimentación restos de cosecha, residuos de cocina, forrajes o subproductosagroindustriales, no cubriendo los requerimiento nutricionales de la diferentes categorías; careciendo además de programas sanitarios, instalaciones adecuadas, controles de la actividad productiva.
RESEÑA HISTORIA.
Según los expertos y los estudios que han hecho sobre los fósiles, se dice que os cerdos aparecieron en los bosques y pantanos delcontinente Euroasiático hace unos cuarenta millones de años. El cerdo se empezó a domesticar en Oriente Medio alrededor del año 7000 antes de Cristo ya que se acercaban a los asentamientos para comer los desperdicios de comida de los primeros agricultores. Muchas civilizaciones como la egipcia lo consideraban un animal sagrado, que por lo tanto no podía servir de alimento.
Se considera que los primeroscerdos viajaron a España con los fenicios. Una vez en Iberia se mezclaron con jabalíes autóctonos, originándose las peculiares razas ibéricas. Siglos después en la Roma Imperial no tenían por costumbre comer carne pero con las primeras carnicerías el cerdo se convirtió en la carne más apetecida y sus órganos sexuales se ofrecían a los dioses.
En 1493 Cristóbal Colón llevó los primeros cerdosibéricos a Cuba y poco a poco se fueron exportando hacia toda América. Entre el siglo XV y el XVIII el pueblo comía mucho cereal y pescado salado, y la carne la comían solo unos pocos privilegiados pero poco a poco se fue integrando en la alimentación de toda la sociedad.
La historia del cerdo está íntimamente ligada a la del hombre, tanto que sería imposible imaginar el desarrollo de lascivilizaciones en el neolítico sin la participación en la dietética de este animal, que por sus características lo hicieron ideal para cubrir las necesidades de aportes de proteínas y grasas a la población. Como todo alimento es discutido el origen de la domesticación de este animal, cuyo antecesor es el jabalí, el cual fuera de la época de celo es relativamente fácil de manejar, sobre todo sus crías, lascuales, junto con sus madres, merodeaban los asentamientos humanos con doble finalidad, la primera para alimentarse de sus desechos y la segunda para intentar protegerse de los depredadores, los cuales huían de los humanos.
Todo parece indicar que la domesticación tanto del cerdo, como de la oveja, la cabra y el buey se efectuó en Anatolia en Turquía, una vez que los homínidos se asentaran,entre otros lugares en la llanura del altiplano de Konya, desde donde seguro se sabe que se domesticaron los garbanzos, las lentejas, los guisantes y otras leguminosas En las excavaciones efectuadas en el medio Éufrates, en concreto en las ruinas de Akarçay Tepe que datan del VIII milenio a.c., el equipo español formado por los doctores Ramón Buxó, Núria Rovira, Raquel Piqué y María Saña han...
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