Investigación de mercado de la Mantequilla de Palta
Páginas: 25 (6030 palabras)
Publicado: 15 de abril de 2014
ESTRUCTURA DE INVESTIGACION DE MERCADO INTERNACIONAL IMPORTACION / EXPORTACION DE LA MANTEQUILLA DE PALTA
1. Producto.
“MANTEQUILLA DE PALTA”
1.1 Definición.
Este producto es una alternativa para las personas que desean consumir un producto hecho a base de un fruto natural. La mantequilla de palta es un producto sano elaborado con aceites esencialmente naturales,vitaminas y nutrientes extraídos del fruto del palto.
La mantequilla de palta sería una solución para que los adolescentes dejen de lado su complejidad de no querer comer mantequilla, porque estas contienen grasas saturadas que causan problemas de acné, obesidad, problemas con la sangre, etc.
La mantequilla de palta es un producto nuevo con características diferentes con relación a las demásmantequillas, en especial su aceite natural, el cual es reconocido por su alto contenido de ácidos grasos insaturados, por lo que ha llegado a superar en calidad al aceite de oliva y es la razón de su actual demanda a nivel mundial tanto para el sector culinario como el cosmético.
La grasa mono insaturada está constituida por ácidos grasos mono insaturada entre los que destacan el beta-sitosterol,que reduce los niveles de colesterol protegiendo así al sistema circulatorio, además de coadyuvar a la prevención del cáncer.
Conozcamos más acerca de la palta:
La palta es una fruta noble, reconocida por la riqueza de su sabor y por su consistencia suave y cremosa. Se trata de una fruta, con piel y carozo, cuyo nombre botánico es Persea americana, pariente de la familia de los Lauraceae queincluye al laurel (para cocinar), el alcanfor y la canela.
Nativa de América, la palta es una fruta antigua, que existe hace más de siete mil años. Cultivada durante siglos, sus plantaciones pasaron de América Central a América del Sur, llegando a Perú y luego a Chile. La provincia peruana de Palta, dio el nombre a la fruta que hoy se conoce como tal en la mayor parte del continente.
El árbolde la palta se cultiva en muchos países, pero se da mejor en lugares con clima mediterráneo, con veranos cálidos y secos, e inviernos lluviosos y fríos, pero sin presencia de heladas.1
Las propiedades que contienen el aguacate o palta son:
• Es una fuente importante de ácido fólico.
• Contiene vitaminas como vitamina E, C y B6.
• También contiene potasio y magnesio.
• Ademáscontiene proteínas, en las que se presenta un aminoácido llamado glutatión, que es un potente antioxidante.
El fruto del cual se elaborara este producto es la Palta Hass (Elegido entre las diferentes variedades de palta existentes en nuestro Perú), es la variedad más popular de esta fruta, y la que se produce comercialmente en mayor cantidad. Se trata de una variedad cremosa, de colorverde-dorado, cubierta por una piel rugosa de color verde oscuro, que se vuelve casi negra cuando la fruta está madura.
1.2. Clasificación Arancelaria.
PARTIDA
DESCRIPCIÓN DE LA PARTIDA
0804400000
AGUACATES (PALTAS) , FRESCAS O SECAS
0811909900
LOS DEMÁS
1516200000
GRASAS Y ACEITES, ANIMALES O VEGETALES, Y SUS FRACCIONES, PARCIAL O TOTALMENTE HIDROGENADOS, INTERESTERIFICADOS,REESTERIFICADOS O ELAIDINIZADOS, INCLUSO REFINADOS, PERO SIN PREPARAR DE OTRO MODO.: GRASAS Y ACEITES, VEGETALES, Y SUS FRACCIONES
1.3. Propuesta de valor.
Hemos escogido este producto pues es una alternativa nueva y sobre todo natural, que esperemos tenga la acogida esperada, como lo ha sido la mantequilla usual.
La propuesta que se pretende realizar con este trabajo es industrializar la palta yconvertirla en mantequilla de palta, dándole un valor agregado y logrando así aumentar el tiempo de vida del producto, los mercados consumidores y la ganancia para todos los integrantes de la cadena productiva.
El Perú, ha venido negociando distintos tratados de libre comercio o disminución de barreras arancelarias para productos como la palta, lo que hace más atractivo el negocio y lo vuelve a su...
ESTRUCTURA DE INVESTIGACION DE MERCADO INTERNACIONAL IMPORTACION / EXPORTACION DE LA MANTEQUILLA DE PALTA
1. Producto.
“MANTEQUILLA DE PALTA”
1.1 Definición.
Este producto es una alternativa para las personas que desean consumir un producto hecho a base de un fruto natural. La mantequilla de palta es un producto sano elaborado con aceites esencialmente naturales,vitaminas y nutrientes extraídos del fruto del palto.
La mantequilla de palta sería una solución para que los adolescentes dejen de lado su complejidad de no querer comer mantequilla, porque estas contienen grasas saturadas que causan problemas de acné, obesidad, problemas con la sangre, etc.
La mantequilla de palta es un producto nuevo con características diferentes con relación a las demásmantequillas, en especial su aceite natural, el cual es reconocido por su alto contenido de ácidos grasos insaturados, por lo que ha llegado a superar en calidad al aceite de oliva y es la razón de su actual demanda a nivel mundial tanto para el sector culinario como el cosmético.
La grasa mono insaturada está constituida por ácidos grasos mono insaturada entre los que destacan el beta-sitosterol,que reduce los niveles de colesterol protegiendo así al sistema circulatorio, además de coadyuvar a la prevención del cáncer.
Conozcamos más acerca de la palta:
La palta es una fruta noble, reconocida por la riqueza de su sabor y por su consistencia suave y cremosa. Se trata de una fruta, con piel y carozo, cuyo nombre botánico es Persea americana, pariente de la familia de los Lauraceae queincluye al laurel (para cocinar), el alcanfor y la canela.
Nativa de América, la palta es una fruta antigua, que existe hace más de siete mil años. Cultivada durante siglos, sus plantaciones pasaron de América Central a América del Sur, llegando a Perú y luego a Chile. La provincia peruana de Palta, dio el nombre a la fruta que hoy se conoce como tal en la mayor parte del continente.
El árbolde la palta se cultiva en muchos países, pero se da mejor en lugares con clima mediterráneo, con veranos cálidos y secos, e inviernos lluviosos y fríos, pero sin presencia de heladas.1
Las propiedades que contienen el aguacate o palta son:
• Es una fuente importante de ácido fólico.
• Contiene vitaminas como vitamina E, C y B6.
• También contiene potasio y magnesio.
• Ademáscontiene proteínas, en las que se presenta un aminoácido llamado glutatión, que es un potente antioxidante.
El fruto del cual se elaborara este producto es la Palta Hass (Elegido entre las diferentes variedades de palta existentes en nuestro Perú), es la variedad más popular de esta fruta, y la que se produce comercialmente en mayor cantidad. Se trata de una variedad cremosa, de colorverde-dorado, cubierta por una piel rugosa de color verde oscuro, que se vuelve casi negra cuando la fruta está madura.
1.2. Clasificación Arancelaria.
PARTIDA
DESCRIPCIÓN DE LA PARTIDA
0804400000
AGUACATES (PALTAS) , FRESCAS O SECAS
0811909900
LOS DEMÁS
1516200000
GRASAS Y ACEITES, ANIMALES O VEGETALES, Y SUS FRACCIONES, PARCIAL O TOTALMENTE HIDROGENADOS, INTERESTERIFICADOS,REESTERIFICADOS O ELAIDINIZADOS, INCLUSO REFINADOS, PERO SIN PREPARAR DE OTRO MODO.: GRASAS Y ACEITES, VEGETALES, Y SUS FRACCIONES
1.3. Propuesta de valor.
Hemos escogido este producto pues es una alternativa nueva y sobre todo natural, que esperemos tenga la acogida esperada, como lo ha sido la mantequilla usual.
La propuesta que se pretende realizar con este trabajo es industrializar la palta yconvertirla en mantequilla de palta, dándole un valor agregado y logrando así aumentar el tiempo de vida del producto, los mercados consumidores y la ganancia para todos los integrantes de la cadena productiva.
El Perú, ha venido negociando distintos tratados de libre comercio o disminución de barreras arancelarias para productos como la palta, lo que hace más atractivo el negocio y lo vuelve a su...
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