Investigación de mercado

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INTRODUCCIÓN

Se denomina Marketing Mix, a las herramientas o variables de las que dispone el responsable
de mercadeo, para cumplir con los objetivos de la compañía. Las estrategias de marketing,
deben incluirse en el plan de Marketing.
Los elementos de la mezcla original son: producto, precio, promoción, plaza o distribución.
Para que unaestrategia de marketing sea eficiente y eficaz, ésta debe tener coherencia tanto
entre sus elementos, como con el segmento o segmentos de mercado que se quieren
conquistar.
Sabores Cosco de El Salvador es una empresa de capital 100 % salvadoreño, en la empresa
existen tres mezclas de productos que son: productos para industria, productos para
panadería y productos de consumo masivo y para el hogar.Es en esta última mezcla de
productos que hemos centrado nuestra investigación seleccionando el producto de gelatina en
polvo DE LA FAMILIA.
En las siguientes paginas encontraremos el desarrollo de lo que comprenden los elementos de
la mezcla de PRODUCTO Y PRECIO todo aplicado a la gelatina en polvo de LA FAMILIA. Esto se
ha hecho con el fin de aplicar los conceptos aprendidos y podercontrastarlos con la realidad
que se presenta en las empresas.

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
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HISTORIA Y ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA

Sabores Cosco de El Salvador es una empresa de capital 100 % salvadoreño cuyos fundadores
son el Sr. Ricardo Gutiérrez Trabanino (Q.E.P.D.) y su esposa la Sra. Juana Olmedo de
Gutiérrez, en 1959 se comenzó a representar a una compañía con sede en la ciudadde
Chicago, Illinois, llamada Cosco International Corporation, dicha compañía se especializaba

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en formular sabores y aromatizantes para productos alimenticios y buscaban iniciar negocios
en América Latina.
Cosco International decidió fundar en 1975 la segunda planta de este tipo en Centroamérica,
específicamente en San Salvador la cual llevaría pornombre Sabores Cosco de El Salvador
con la familia Gutiérrez como franquiciarios pero dueños de la planta. La planta de San
Salvador logró, no solo ofrecer a sus clientes tradicionales los productos que antes se
importaban, sino que se complementó la operación fabricando otros productos que sin ser
sabores en sí, resultaban indispensables en la industria alimenticia, como son: colorantes,estabilizadores y diversas mezclas de cocoas.
En poco tiempo Sabores Cosco de El Salvador estaba exportando a las naciones vecinas de
Centroamérica, una amplia variedad de productos. Al inicio Sabores Cosco de El Salvador
funcionó en un pequeño local alquilado de solo 300 m2 que muy pronto resultó pequeño
para las necesidades de la empresa por lo que en 1984 se adquirió un local propio con unamayor superficie y mejores instalaciones industriales.
En el año 2000 expandieron las operaciones introduciendo diferentes marcas de productos
diseñados específicamente para la industria de la panadería (Del Panadero, Suavipan) así como
una línea completa de productos (Dela Familia) para el consumidor final. Para reflejar de mejor
manera las actividades en las cuales manejan cuatro marcas paramercados de Centroamérica
y el caribe en mayo de 2003 modificaron la razón social a “Sabores de Centroamérica, S.A. de
C.V”.
Actualmente no solo fabrica y venden una amplia oferta de productos sino que además se
imparten cursos de panadería y pastelería en su propia escuela, cuentan con servicio técnico
para sabores y aplicaciones de alimentos en cada país que atiende además posee tresmodernos laboratorios (control de calidad, investigación y desarrollo y aplicaciones), están
equipados con el equipo más moderno que incluye tanques de acero inoxidable, mezcladores,
refinadoras, homogenizadores, pasteurizadores, filtros especializados, molinos, maquinas
empacadoras automáticas incluyendo sistema aséptico bolsa-en-caja, codificadoras de chorro
de tinta, etc.

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LOCALIZACIÓN...