jabones

RESUMEN:
El presente informe describe una serie de laboratorios en el cual determinamos con análisis , la purificación de
acidos grasos tipo residual (palmiste) y la elaboración de jabón a partir de su indice de saponificación.
En la purificación de los ácidos grasos por medio de Agua caliente se obtuvo una emulsión de 800 mililitros
de agua y acidos grasos y una 2da muestra de 700 mililitros; Saponificación de Grasa de Palmiste con un
ídice de saponificación 248.98 se obtuvo un rendimiento de 7.34 gramos de Jabón en 25.0014 gramos de
grasa.
Los jabones ejercen su acción limpiadora debido a que los dos extremos de su molécula son muy diferentes.
Uno de los extremos de la molécula es iónico, por tanto hidrófilo y tiende a disolverse en el agua. La otra
parte es la cadena dehidrocarburo no polar, por tanto lipófila o afín a la grasa y tiende a disolverse en ella.
Una vez solubilizadas en agua, la grasa y la mugre pueden eliminarse .
Químicamente el jabón es una mezcla de las sales de sodio o de potasio de ácidos grasos de cadena larga,
producidas por la hidrólisis(saponificación) de una grasa animal o vegetal con un álcali. Las grasas y los
aceites son triglicéridos,es decir triésteres de glicerol con tres ácidos carboxílicos de cadena larga, no
ramificada.
El Silogismo de esta investigación conduce a recomendar la elaboración de un estudio de prefactibilidad de
los Acidos Grasos Tipo Residual ( Palmiste) para la obtención de algun tipo de detersivo tipo artesanal o
comercial.
I.INTRODUCCIÓN:
1.1 La extracción de aceite de palmiste en la Planta LasPalmas ubicada en la Gomera municipio del
Departamento de Escuintla, se desechan ácidos grasos en cantidades considerables que pueden producir
pérdidas para aprovechar esta materia de desechos se han purificado dichos ácidos por medio de agua caliente
para determinar si es posible eliminar los olores desagradables e impurezas a estos ácidos grasos y a la vez
poder obtener jabon a base de ellosdeterminando asi su rendimiento.
1.2 Este informe describe los análisis y los resultados obtenidos, los cuales se realizaron en el laboratorio de
ciencia básica del Centro Universitario del Sur.
II OBEJETIVOS:
2.1 GENERALES:
2.1.1 Obtener jabón a partir de Acidos Grasos de desecho ( palmiste ).
2.2 ESPECIFICOS:
2.2.1 Purificar Acidos Grasos.
2.2.2 Determinar Indice de Saponificación.
2.2.3Saponificar el jabón.
2.2.4 Determinar el rendimiento de los Acidos Grasos.
1

III METODOLOGÍA:
3.1 Fuente de Conocimiento:
3.1.1 El método deductivo se utilizó para obtener las conclusiones derivadas del desarrollo de la investigación.
3.2 Definición Operativa de un Objeto Concreto:
3.2.1 Fenómeno u Objeto:
En este caso mencionaremos Acidos Grasos de desecho, Tipo residual ( palmiste)3.2.2 Variables Independientes:
Acidos Grasos de desecho derivada de grasa vegetal ( Palmiste ).
3.2.3 Indicadores:
La medición será en porcentaje (%) y en Mgs KOH / Grs de grasa.
3.2.4 Indice:
Indice de Saponificación en grasa.
Rendimiento de Jabón de acidos grasos residuales. ( palmiste )
3.2.5 Definición Operativa:
Calidad Física y Química de los ácidos grasos ya purificados.Rendimiento de Jabón a partir de Acidos Grasos de Tipo Residual.( Palmiste ).
3.3 DEFINICIÓN OPERATIVA DE UN OBJETO CONCRETO.
FENÓMENO U VARIABLES
INDICE
OBJETO
INDEPENDIENTES
Grasa Residual
tipo
PALMISTE

INDICE DE
SAPONIFICACION

VEGETAL

INDICADOR
Mgs KOH/
Grs Muestra

DEFINICIÓN
OPERATIVA

CALIDAD
FISICO−QUIMICA

3.4 TÉCNICAS DE RECOLECCION DE DATOS:
Los procedimientos pararealizar cada una de las pruebas, purificación de Acidos Grasos de desechos (
palmiste ), Indice de saponificación en grasa.
3.5 PURIFICACIÓN DE ACIDOS GRASOS POR MEDIO DE AGUA.
( palmiste)
3.5.1 DEFINICIÓN:
2

la composición en ácidos grasos y principales características químicas de los aceites vegetales de uso más
común en nuestro país. Así mismo, se valora la contribución energética de...