Jarabe Cazero
Páginas: 2 (355 palabras)
Publicado: 18 de enero de 2013
Amaranto hierba cruce silvestre en algunos lugares, conocida también como; Amaranto espinoso ataco morado, bledo, cresta de gallo, pira blanca.
Son hierbas de duración anual, como muchashojas blandas y suaves tallos carnosos cuyas tonalidades van desde el verde hasta el rojo oscuro. Es difícil reconocer por su conjunto de flores, en forma de espigas más o menos abundantes, las cualescontienen miles de semillas muy pequeñas.
Algunas especies se consideran hortalizas ya que de ellas se conocen los tallos y las hojas las cuales tiene un sabor parecido a la espinaca. Otrasvariedades presentan mayor cantidad de espiga de granos, mas grandes, que pueden ser convertidos en harina con la cual se puede preparar diversos alimentos. Otros tipos se usan principalmente comoforrajera (alimento para el ganado) y como ornamento.
¿Qué nos aporta esta planta?
El amaranto, pira, bledo o caracas, es una de las pocas plantas que puede hojas y semillas comestibles, deelevado poder nutritivo. La composición química puede variar según la especie, una variedad y el cualitativo.
Las hojas son ricas en ACIDO FÓLICO, HIERRO, CALCIO y vitamina A, B2, y C.particularmente el tallo es rico en HIERRO y en general, las cualidades nutritivas de la planta son superiores a las de la espinaca.
El grano contiene 16 % de proteínas de alta. Calidad, superando en esta altrigo, al maíz y al arroz.
La pira, bledo o caracas, se le han atribuidos usos para la la salud por su contenido de sustancias farmacéuticas. Se utiliza por ejemplo: como antioxidante, en infusiónpara curar la fiebre y combatir parsitos, externamente como cicatrizante y para embellecer el cutis por su alto contenido de vitamina A.
¿Cómo comerlas?
En harina, sopas o crema, guisos,gratinados, tortillas, ensaladas de hojas y tallos e infusión.
Propiedades curativas:
Además de valores nutritivos de sus hojas como fuente importante de vitamina A, la infusión de las hojas es útil...
Son hierbas de duración anual, como muchashojas blandas y suaves tallos carnosos cuyas tonalidades van desde el verde hasta el rojo oscuro. Es difícil reconocer por su conjunto de flores, en forma de espigas más o menos abundantes, las cualescontienen miles de semillas muy pequeñas.
Algunas especies se consideran hortalizas ya que de ellas se conocen los tallos y las hojas las cuales tiene un sabor parecido a la espinaca. Otrasvariedades presentan mayor cantidad de espiga de granos, mas grandes, que pueden ser convertidos en harina con la cual se puede preparar diversos alimentos. Otros tipos se usan principalmente comoforrajera (alimento para el ganado) y como ornamento.
¿Qué nos aporta esta planta?
El amaranto, pira, bledo o caracas, es una de las pocas plantas que puede hojas y semillas comestibles, deelevado poder nutritivo. La composición química puede variar según la especie, una variedad y el cualitativo.
Las hojas son ricas en ACIDO FÓLICO, HIERRO, CALCIO y vitamina A, B2, y C.particularmente el tallo es rico en HIERRO y en general, las cualidades nutritivas de la planta son superiores a las de la espinaca.
El grano contiene 16 % de proteínas de alta. Calidad, superando en esta altrigo, al maíz y al arroz.
La pira, bledo o caracas, se le han atribuidos usos para la la salud por su contenido de sustancias farmacéuticas. Se utiliza por ejemplo: como antioxidante, en infusiónpara curar la fiebre y combatir parsitos, externamente como cicatrizante y para embellecer el cutis por su alto contenido de vitamina A.
¿Cómo comerlas?
En harina, sopas o crema, guisos,gratinados, tortillas, ensaladas de hojas y tallos e infusión.
Propiedades curativas:
Además de valores nutritivos de sus hojas como fuente importante de vitamina A, la infusión de las hojas es útil...
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