Kiwi

CIRENcORFO
Centro de información de recursos naturales

Manual del cultivo del KIWI
(Actinidia chinensis)

Contenido:
• • • • Aspectos relevantes del cultivo B cultivo Análisis económico B mercado

Publicación CIREN N° 73 Diciembre 1988

CENTRO DE INFORMACION DE RECURSOS NATURALES
Avda. Manuel Montt 1164 - Fono: 2236641 - Santiago Inscripción N° 71446 - Santiago - Chile, 1.988INTRODUCCION PRIMERA PARTE

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Aspectos relevantes del cultivo............................................
SEGUNDA PARTE

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El cultivo
1. 2. 3. 4. 5. 6. Situación actual.................................................................. Características generales.. Variedades......................................................................... Requerimientosclimáticos................................................. Requerimientos del suelo.... Manejo del cultivo 6.1. Propagación.. 6.1.1. Producción por semillas 6.1.2. Propagación por estacas.... 6.2. Preparación del suelo 6.3. Plantación y diseño del huerto 6.4. Conducción y poda.. 6.5. Protección de troncos 6.6. Techo 6.7. Riego 6.8. Fertilización 6.9. Control de malezas 6.10. Principales plagas yenfermedades........................ 7. Cosecha 8. Selección....................................................... 9. Rendimientos...................................................... TERCERA PARTE

9
11 11 12 14 15 16 16 16 17 18 18 22 23 23 24 25 26 27 34 35 36

Análisis económico................................................................ 37 Conclusión 50
CUARTA PARTE

Elmercado............................................................................... 51
ANEXO 59 REFERENCiAS.......................................................................... 63

~~~~~introducción
SRES. INVERSIONISTAS Y PRODUCTORES DEL SECTOR AGRICOLA SRES. CLIENTES DE CIREN

Las plantaciones de kiwi, como consecuencia de la gran adaptabilidad de las plantas a las cc:mdiciones agroecológicas de nuestro pals y por losaltos pre· cios que obtiene su fruta en los mercados externos, han tenido un crecimiento espectacular en estos últimos años. La información estadlstica señala que en el año 1982 existlan alrededor de 100 há. plantadas, en 1987 esta cifra aumenta a 3.000 há. yen la actualidad se estima que las plantaciones alcanzan a las 8.500 há. Este notable crecimiento, ocurrido en tan breve perIodo, hagenerado entre productores y futuros inversionistas un profundo interés por disponer de la más completa y detallada información sobre el cultivo. Como una respuesta a esta necesidad de información, CIREN entrega en este oportunidad la publicación "Manual del Cultivo del Kiwi"; la que en un lenguaje claro y directo comunica el conocimiento técnico logrado recientemente por los más des· tacadosespecialistas nacionales y extranjeros. El contenido de esta publicación se inicia con un resumen de los aspectos técnicos y económicos más relevantes del cultivo; luego continúa con una descripción de las caracterlsticas botánicas de la planta, sus requerimientos de clima y suelo y las principales prácticas de manejo como los sistemas de propagación, preparación de suelos, plantación y diseño del huerto,conducción y poda, riego y fertilización, control de plagas y enfermedades, cosecha y labores de post-cosecha. Finalmente, en su 111 Parte se proporciona un estudio de rentabilidad, que incluye además un análisis de sensibilidad de las principales variables económicas. En esta publicación CIREN ha vaciado la valiosa experiencia recogida en visitas y entrevistas a destacados productores de Kiwi enChile. En su prepara· ción participaron numerosos profesionales de CIREN, entre los que cabe mencionar a los ingenieros agrónomos Sres. Marco Velásquez, Julio Molina y Virginia Flores. Además, en su revisión técnica y redacción final participó el ingeniero agrónomo Sr. Matfas Kulczewski, quien cuenta con una amplia ex· periencia en el establecimiento de este cultivo en el pals. Esperamos que este...