LA BATATA

La batata poco ácida es utilizada en nutrición animal en forma intensiva, pero sus cualidades nutricionales pueden ser combinadas con la mandioca, y ambas aportan una considerable cantidad deenergía, casi igualando a la del maíz, con mucho menor costo y menor precio. Esta combinación con el grano de soja permite hacer fórmulas de excelente calidad.
El cultivo de la batata, a diferencia de lamandioca, requiere suelos más fértiles, pero esto no quita que ambas alternativas sean tenidas en cuenta para encarar programas de producción animal, con menores costos para el productor y mayoresalternativas de competencia al momento de exportar.
La batata requiere suelos fértiles, profundos, disueltos, con buen drenaje y conteniendo en abundancia lo que se refiere a fósforo y potasio. Setoma el mes de agosto como partida para la siembra de vida, porque este cultivo necesita temperaturas superiores a los 15 grados centígrados. Uno de los mayores problemas de este cultivo es el ataquede los nematodos, que puede ser solucionado con una buena desinfección del suelo y con la plantación entre plantas de cebollitas de verdeo, la que realizada con técnicas adecuadas, además de actuarcomo protectora contra nematodos, puede desarrollarse a tamaño mayor para ser vendida posteriormente como cebolla fresca a buen precio.

La batata, para ser utilizada en nutrición animal comointegrante de fórmulas con otros ingredientes como la mandioca, necesita ser secada y llevada a un porcentaje de humedad que dé más de 12%. En este estado, la batata tiene un rendimiento energético muyaproximado al de la mandioca, es decir unas 3200 kcal/kg.
En cuanto al contenido de proteína, prácticamente se iguala al de popi de mandioca, es decir 3% de proteína bruta. Cuando se suministra a losrumiantes el total de nutrientes digestivos, resulta un poco mayor que al de la mandioca, lo que hace que estas dos harinas juntas hagan un buen complemento para hacer fórmulas en nutrición animal....