La Caña De Azucar

En la Argentina, el azúcar se obtiene de la caña de azúcar. Se pueden sacar dos toneladas de azúcar de 19 toneladas de caña. La caña de azúcar es una planta proveniente del sureste asiático. Superiodo de crecimiento varía entre 11 y 17 meses, dependiendo de la variedad de caña y de la zona. Un cultivo eficiente puede producir 100 a 150 toneladas de caña por hectárea por año.
Es un cultivo dezonas tropicales o subtropicales del mundo y desarrolla mejor en lugares calientes y soleados. La temperatura, la humedad y la luminosidad, son los principales factores del clima que controlan eldesarrollo de la Caña, además requiere abundante agua durante su desarrollo, para que permita la absorción, transporte y asimilación de los nutrientes y suelos adecuados para crecer bien. Es una planta queasimila muy bien la radiación solar, teniendo una eficiencia cercana a 2% de conversión de la energía incidente en biomasa. Requiere de nitrógeno, fósforo, potasio y ciertos oligoelementos para sufertilización. En zonas salinas se adiciona azufre para controlar el sodio. Cuando prevalecen temperaturas altas la caña de azúcar alcanza un gran crecimiento vegetativo y bajo estas condiciones lafotosíntesis se desplaza, hacia la producción de carbohidratos de alto peso molecular, como la celulosa y otras materias que constituyen el follaje y el soporte fibroso del tallo. La Caña de Azúcar secultiva con éxito en la mayoría de suelos, estos deben contener materia orgánica y presentar buen drenaje tanto externo como interno y que su PH oscile entre 5.5 a 7.8 para su óptimo desarrollo. Sereportan buenos resultados de rendimiento y de azúcar en suelo de textura franco limoso y franco arenoso.
La caña se propaga mediante la plantación de trozos de caña, de cada nudo sale una planta nuevaidéntica a la original; una vez plantada la planta crece y acumula azúcar en su tallo, el cual se corta cuando está maduro. La planta retoña varias veces y puede seguir siendo cosechada. Estos cortes...