LA CA A DE AZ CAR EN LA ALIMENTACI N DE BOVINOS
Páginas: 7 (1725 palabras)
Publicado: 1 de septiembre de 2015
I.1. LA CAÑA DE AZÚCAR EN LA ALIMENTACIÓN DE BOVINOS
Dentro de las gramíneas forrajeras, la caña de azúcar tiene su mayor uso en la alimentación de los bovinos destacándose por dos aspectos: alta producción de materia seca (MS) por hectárea y la capacidad de mantener su potencial energético durante período de verano o época seca. Aparte de esto, es un cultivo que necesita renovarse cadacuatro a cinco años (Rosales 2008).
Esta planta contiene un elevado contenido de sacarosa en su madurez, alcanzando 31% de materia seca. Esto se da en una época del año, cuando las pasturas son escasas, con bajos contenidos de proteína y energía, lo que hace de la caña de azúcar una fuente energética importante para los bovinos durante el periodo seco y lo que ha motivado en los países tropicales arealizar diversas investigaciones.
Rosales (2008), sostiene que son varias las formas que la caña ha sido usada para la alimentación de rumiantes, así por ejemplo, el uso más común es utilizarla fresca, picada en un comedero para que el animal la consuma directamente. Otras formas de uso de la caña de azúcar son en ensilaje, hidrolizada, vinaza, bagazo, en forma fermentada llamada saccharina y lapunta. Esta última, juega un papel importante en las dietas a base de caña de azúcar, ya que en principio éstas representan de 20–30% de la planta entera y tienen un efecto positivo como fibras largas de alta calidad sobre el consumo voluntario y el comportamiento animal sobre todo cuando éstas son verdes y frescas.
La caña de azúcar produce una gran cantidad de biomasa, más de 100 Tn. /ha poraño, compuesta en su estado de madurez por 71.80% de tallos molederos, 12.58% de cogollos, 8.7% de hoja, puntas características de la caña de azúcar y otros así como un 6.9% de mamones, estos porcentajes pueden variar conforme a la variedad, edad, condiciones de clima y otros factores (Chávez, 2008, citado por Torres, 2009). Todo este material vegetativo es aprovechado por el ganado bovino, sin elriesgo de que pierda sus características nutricionales cuando madura, como sucede con otras gramíneas de corte, por lo cual constituye un forraje siempre disponible (Torres, 2009).
De manera habitual, los pequeños y medianos productores han utilizado los subproductos de la caña en la alimentación animal. La caña puede ser utilizada en forma integral, utilizando variedades comerciales de las zonasproductoras o aquellas cañas que simplemente nunca llegan al ingenio azucarero producto de las malas políticas del precio del azúcar (Urdaneta 2009).
I.1.1. Diversificación de la Caña de Azúcar
La antigua práctica de alimentar el ganado con caña de azúcar se ha extendido en los últimos 10 a 12 años hasta tal punto, que actualmente constituye la base de sistemas de producción pecuariaeconómicamente viables para rumiantes de gran tamaño (Preston, 1988 citado por Suárez et al. 2008). Esto se debe fundamentalmente a que las plantaciones de caña de azúcar son una realidad que está íntimamente entrelazada con el legado histórico de numerosas comunidades rurales en el trópico. Las poderosas fuerzas para acelerar la diversificación pueden ser absorbidas e integradas dentro de la infraestructuradedicada a la producción de caña (Alexander, 1988 citado por Suárez et al. 2008).
Preston (1989), citado por Suárez et al. 2008, planteó que el sector azucarero de América Latina y del Caribe ha desempeñado un papel predominante en el desarrollo económico y social de la región. En la actualidad hay una serie de factores que coadyuvan a restringir el desarrollo de la agroindustria, existe laconvicción de que a través de la diversificación de la caña de azúcar se puede contribuir significativamente a su modernización y convertirla en una actividad de mayor rentabilidad. Países como Colombia, Brasil, y Costa Rica, sostienen que ya existen las bases biológicas para poder confiar en la caña de azúcar como reemplazo de los cereales en sistemas intensivos para las principales especies de...
Dentro de las gramíneas forrajeras, la caña de azúcar tiene su mayor uso en la alimentación de los bovinos destacándose por dos aspectos: alta producción de materia seca (MS) por hectárea y la capacidad de mantener su potencial energético durante período de verano o época seca. Aparte de esto, es un cultivo que necesita renovarse cadacuatro a cinco años (Rosales 2008).
Esta planta contiene un elevado contenido de sacarosa en su madurez, alcanzando 31% de materia seca. Esto se da en una época del año, cuando las pasturas son escasas, con bajos contenidos de proteína y energía, lo que hace de la caña de azúcar una fuente energética importante para los bovinos durante el periodo seco y lo que ha motivado en los países tropicales arealizar diversas investigaciones.
Rosales (2008), sostiene que son varias las formas que la caña ha sido usada para la alimentación de rumiantes, así por ejemplo, el uso más común es utilizarla fresca, picada en un comedero para que el animal la consuma directamente. Otras formas de uso de la caña de azúcar son en ensilaje, hidrolizada, vinaza, bagazo, en forma fermentada llamada saccharina y lapunta. Esta última, juega un papel importante en las dietas a base de caña de azúcar, ya que en principio éstas representan de 20–30% de la planta entera y tienen un efecto positivo como fibras largas de alta calidad sobre el consumo voluntario y el comportamiento animal sobre todo cuando éstas son verdes y frescas.
La caña de azúcar produce una gran cantidad de biomasa, más de 100 Tn. /ha poraño, compuesta en su estado de madurez por 71.80% de tallos molederos, 12.58% de cogollos, 8.7% de hoja, puntas características de la caña de azúcar y otros así como un 6.9% de mamones, estos porcentajes pueden variar conforme a la variedad, edad, condiciones de clima y otros factores (Chávez, 2008, citado por Torres, 2009). Todo este material vegetativo es aprovechado por el ganado bovino, sin elriesgo de que pierda sus características nutricionales cuando madura, como sucede con otras gramíneas de corte, por lo cual constituye un forraje siempre disponible (Torres, 2009).
De manera habitual, los pequeños y medianos productores han utilizado los subproductos de la caña en la alimentación animal. La caña puede ser utilizada en forma integral, utilizando variedades comerciales de las zonasproductoras o aquellas cañas que simplemente nunca llegan al ingenio azucarero producto de las malas políticas del precio del azúcar (Urdaneta 2009).
I.1.1. Diversificación de la Caña de Azúcar
La antigua práctica de alimentar el ganado con caña de azúcar se ha extendido en los últimos 10 a 12 años hasta tal punto, que actualmente constituye la base de sistemas de producción pecuariaeconómicamente viables para rumiantes de gran tamaño (Preston, 1988 citado por Suárez et al. 2008). Esto se debe fundamentalmente a que las plantaciones de caña de azúcar son una realidad que está íntimamente entrelazada con el legado histórico de numerosas comunidades rurales en el trópico. Las poderosas fuerzas para acelerar la diversificación pueden ser absorbidas e integradas dentro de la infraestructuradedicada a la producción de caña (Alexander, 1988 citado por Suárez et al. 2008).
Preston (1989), citado por Suárez et al. 2008, planteó que el sector azucarero de América Latina y del Caribe ha desempeñado un papel predominante en el desarrollo económico y social de la región. En la actualidad hay una serie de factores que coadyuvan a restringir el desarrollo de la agroindustria, existe laconvicción de que a través de la diversificación de la caña de azúcar se puede contribuir significativamente a su modernización y convertirla en una actividad de mayor rentabilidad. Países como Colombia, Brasil, y Costa Rica, sostienen que ya existen las bases biológicas para poder confiar en la caña de azúcar como reemplazo de los cereales en sistemas intensivos para las principales especies de...
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