la ciencia

Conscientes de la necesidad de propiciar el desarrollo competitivo de los destinos
turísticos de América Latina mediante políticas educativas y laborales que aseguren la
disponibilidad de trabajadores cualificados, los Jefes de Estado y de Gobierno
Iberoamericanos dispusieron en su XVIII Cumbre celebrada en San Salvador (El
Salvador), los días 29 al 31 de octubre de 2008, “instruir a laSEGIB que, tal como lo
acordaran los Ministros de Turismo de Iberoamérica en su VIII Conferencia, realice con el
apoyo y bajo la coordinación de la OMT, un estudio de la oferta y la demanda de
formación de recursos humanos en el sector turismo en Iberoamérica”.
El crecimiento del sector turístico y su aporte a la riqueza nacional es una
constante en todos los países de América Latina, incrementofavorecido por el importante
patrimonio que poseen estos países, destacando los recursos naturales, y que augura un
desarrollo sostenido de este sector en los próximos años. No obstante, existen diversos
factores que ralentizan su desarrollo, entre los que cabe destacar, las deficiencias del
capital humano y la calidad en el servicio y, sobre todo, las dificultades de partida
(infraestructurabásica, comunicaciones, desarrollo del tejido empresarial y otras) que
muestran gran parte de estos países.
Con respecto a la oferta y la demanda de recursos humanos en el sector del
turismo, se determinó la existencia de una brecha entre las necesidades del sector
hotelero y las competencias de los estudiantes titulados en instituciones de turismo y
hotelería. Esta brecha está determinadaprincipalmente por la limitada calidad reflejada
en el nivel de conocimientos, competencias y profesionalismo de los jóvenes graduados
necesarios para desempeñarse en las áreas del turismo y la hotelería.
En Colombia y Centroamérica, la asimetría se observa en la oferta de recursos
humanos preferentemente con formación técnica y tecnológica en detrimento de la
profesional; las razonescorresponden a la desproporcionalidad que se presenta entre el
mayor esfuerzo de la segunda (exigencia académica, tiempo, inversión) y la cada vez
más reducida diferencia en la remuneración recibida, la ventaja en esta subregión es que
se da prioridad a la formación de mandos operativos. Sin embargo en países como
México, el graduarse con una certificación de camarero, cocinero o hostess aún no esbien visto por la misma sociedad, por lo que el problema de formar gente capacitada en
mandos medios se agudiza aún más.
Pero, además de lo anterior, el estudio nos ha permitido detectar una serie de
problemas que nos conducen a retos en la formación del sector. Por ejemplo, en la
Riviera Maya, los empresarios del sector turístico han manifestado en forma reiterada su
preocupación, antediversas instancias, por la inexistencia de personal cualificado
para ocupar puestos operativos. En Argentina, en los años 2006 y 2007 no se cubrió el
40,4% de los puestos de carácter técnico y operativo del sector hotelero y de
restauración. En Colombia, el sector hotelero viene demandando del sector educativo un
mayor énfasis en la formación de los futuros colaboradores con foco en las competenciaslaborales, en especial de los perfiles ocupacionales correspondientes a los técnicos y
tecnólogos.
Esta problemática es resultado del crecimiento acelerado de la oferta hotelera,
por lo que se ha generado una demanda de recursos humanos de carácter operativo y
de mandos medios que no puede ser cubierta por la población residente.
El fomento a la inversión hotelera y los espacios turísticosnecesitan de capital
humano para su desarrollo, por lo que es importante considerar que los programas
turísticos enfocados a las inversiones turísticas que realizan los gobiernos tomen en
cuenta simultáneamente la formación del recurso humano. En la Riviera Maya, la
Asociación de Hoteles es la encargada de realizar las estrategias de desarrollo de
recursos humanos para la región.
III
En...