la cocina con gaton

lunes, 4 de marzo de 2013
GASTON ACURIO RECIBIO EL PREMIO DE GASTRONOMIA MUNDIAL EN SUECIA
EL COMERCIO MARZO 4, 2013
Gastón Acurio recibió el Premio de Gastronomía Mundial en Suecia
El chef peruano recibió el galardón otorgado por la prestigiosa White Guide de manos del príncipe Carlos Felipe de Suecia

(Nora Sugobono/ Enviada especial)




En una emocionante ceremonia realizada enSuecia, Gastón Acurio recibió de manos del príncipe Carlos Felipe de Suecia el Premio de Gastronomía Mundial, otorgado por la prestigiosa White Guide.
“Este premio representa mucho para la cocina peruana, porque es la oportunidad de llegar a los países nórdicos con nuestra cultura, nuestros productos, nuestras distintas cocinas. Estamos llevando un reconocimiento que es para todos los peruanos”,indicó el reconocido chef en conversación con El Comercio.
En el evento, Acurio estuvo acompañado por su equipo de cocina, compuesto por Mitsuharu Tsumura, Diego Muñoz, Victoriano López y Emilio Macías.
Este codiciado premio ha sido concedido anteriormente a chefs de la talla de Ferran Adrià y Rene Redzepi, considerados entre los mejores del mundo.
Acurio recibió el galardón por “haberdesarrollado una rica gastronomía local y con visión de futuro, conocida como la comida novoandina”, según indicó White Guide, a través de su página web, a finales de enero.
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LA REPUBLICA JULIO 2, 2012
Polémica
Gastón Acurio pregunta en Facebook: ¿Debe mi nuevo restaurante llamarse 'Gringacho'?
Lunes, 02 de julio de 2012 | 10:45 am





Según dijo en su facebook,dicha marca la regisró antes de que aparezca el sicario juvenil 'Gringasho'. Experto cocinero peruano está en un gran dilema y pide ayuda a sus seguidores para salir de él.
Conocido por todos es el arrastre que genera la imagen de Gastón Acurio, quizás uno de los empresarios innovadores más exitosos que ha arrojado el Perú en los últimos años.
Varios restaurantes en todo el mundo y cada uno deellos más exitoso. Ahora sin embargo, el simpático cheff tiene una gran duda. ¿Debe su nuevo restaurante llamarse 'Gringacho'?
¿Por qué la duda? Porque el hace unos días se hizo público un nombre muy parecido. 'Gringasho', el sicario juvenil más busado en todo el país que se fugó de un reclusorio de menores en Trujillo y que apareció capturado por la policía en un hotel capitalino.
Sobre esta pocofeliz coincidencia en los sonidos y términos es que Gastón lanza una pregunta en su Facebook:
"Gringacho" es una marca que registramos hace mucho tiempo, mucho antes que apareciera este tristemente célebre personaje llamado gringasho. Con esta marca queríamos resumir como loo gringo, se peruanizaba con creatividad en un lindo, sabroso y original restaurante de cocina organiza en donde laespecialidad serían las hamburguesas pero hechas con carnes orgánicas, con vegetales, pescados y mucho más pero todo artesanal", cuenta en su facebook.
Luego coloca el dilema y lanza la pregunta:
"El restaurante ya está listo, las cocinas encendidas, sin embargo, nos queda la duda si mantener el nombre original o cambiarlo. Para algunos debemos cambiarlo, para otros mantenerlo porque no hay que ceder nidarle ese poder al personaje".
Y concluye con un "su opinión importa". Ayudemos a Gastón a responder esta gran duda.
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PERU 21 JUNIO 4, 2012

"Ser empresario no ha matado mi alma de cocinero"
Lunes 04 de junio del 2012 | 12:08
“Los ciudadanos libres son los que han hecho crecer al Perú, no los políticos”, nos dice Gastón Acurio, quien ya estrena el documental Perú sabe.Foto: David Vexelman.
Gastón Acurio,Cocinero
Autor: Gonzalo Pajares.
gpajares@peru21.com
Acaba de firmar una alianza con Telefónica: ‘Juntos para transformar’. Además, ya abrió Los Bachiche y renovó la carta de Astrid & Gastón (tiene un menú degustación de 24 platos que hay que probar), y estos días se dedica a afinar los detalles de Gringasho (“una verdadera casa de Willy Wonka”, nos...