LA DIGESTI N

LA DIGESTIÓN:
ASIMILACIÓN Y ABSORCIÓN
Es el proceso de transformación de los alimentos en moléculas pequeñas pasando primero por el
proceso de absorción y luego de asimilación, incorporándose almetabolismo celular. (Para
obtener energía: Molécula de ATP)
_Proteínas aminoácidos_
_Carbohidratos Glucosa_
__Lípido Ácidos grasos y glicerol
Órganos:
Boca (humedad y liberación de glándulassalivales)(amilasa salival)
Faringe
Esófago (movimientos peristálticos)
Estómago
Intestino delgado y grueso
Ano
Glándulas anexas: Páncreas (amilasa pancreática: para degradar la maltosa en glucosa), hígado,glándulas salivales.
Etapas:
Ingestión:
Los humanos ingieren comida en su sistema digestivo a través de la boca y el esófago.
En la cavidad bucal, el almidón se transforma en maltosa.
La secreción de laglándula salival facilita el tránsito de los alimentos.
El hígado produce bilis, que se almacena en la vesícula biliar.
Los jugos gástricos disuelven finalmente los alimentos (enzimas: pepsina, tripsinarompen las
cadenas de proteínas en polipéptidos y aminoácidos).
Con la ayuda de la enzima denominada pepsina, las proteínas se disuelven en el estómago.
El páncreas segrega insulina, lo que posibilitala absorción de glucosa para que pase al intestino
delgado.En el intestino delgado se absorben las sustancias alimenticias disueltas por la sangre
y la linfa.
Enzimas digestivas.- Todo el proceso dedigestión se debe a la actividad enzimática.
Las enzimas son catalizadores biológicos, son necesarias para la digestión, porque aumentan la
velocidad de reacción, a la temperatura corporal de lahidrólisis en las moléculas de los
elementos a los productos finales insoluble soluble. Las enzimas digestivas son secretados en el
lumen del intestino. Sin enzimas, las reacciones necesarias para ladigestión tomaría un tiempo
muy largo.
pH: Tener más o menos iones de hidrógeno ( MÁS O MENOS ÁCIDO)
Ácido: Más iones hidrógeno
Base: Menos iones de hidrógeno
El estómago.Almacena los alimentos de una...