La fermentación de la Levadura
Páginas: 3 (604 palabras)
Publicado: 29 de abril de 2014
Instituto IPC La salle playa del carmen
Reporte de Laboratorio
“La fermentación de la Levadura”
Miss Ana Luisa
Grupo y Grado: 1° B
Sandy Clarice Medina Monforte
13/03/2014
Índice
1.-Portada…………………………………………………………….... 1
2.- Índice…………………………………………………………………. 2
3.- Introducción………………………………………………….…... 3
4.- Materiales y Procedimiento…………………………....... 4
5.- Resultados yconclusión…………………………………….. 5
6.- Referencias……………………………………………………..… 6
Reporte de laboratorio
La fermentación de la levadura Introducción y Objetivo
La respiraciónanaeróbica (o anaerobia) es un proceso biológico de oxidorreducción de monosacáridos y otros compuestos en el que el aceptor terminal de electrones es una molécula inorgánica distinta del oxígeno, y másraramente una molécula orgánica, a través de una cadena transportadora de electrones análoga a la de la mitocondria en la respiración aeróbica.1 No debe confundirse con la fermentación, que es unproceso también anaeróbico, pero en el que no participa nada parecido a una cadena transportadora de electrones y el aceptor final de electrones es siempre una molécula orgánica como el piruvato. Es unproceso metabólico exclusivo de ciertos microorganismos.
Como objetivo fue elaborar una mezcla donde la levadura, el azúcar y el agua caliente se mezclaran para que la levadura se active y estoproduzca Dióxido de Carbono; provocando que infle el globo.
Fue descubierta por Louis Pasteur, que la describió como la vie sans l´air (la vida sin el aire). La fermentación típica es llevada a cabo porlas levaduras. También algunos metazoos y protistas son capaces de realizarla.
El proceso de fermentación es anaeróbico, es decir, se produce en ausencia de oxígeno; ello significa que el aceptorfinal de los electrones del NADH producido en la glucólisis no es el oxígeno, sino un compuesto orgánico que se reducirá para poder reoxidar el NADH a NAD+. El compuesto orgánico que se reduce...
Reporte de Laboratorio
“La fermentación de la Levadura”
Miss Ana Luisa
Grupo y Grado: 1° B
Sandy Clarice Medina Monforte
13/03/2014
Índice
1.-Portada…………………………………………………………….... 1
2.- Índice…………………………………………………………………. 2
3.- Introducción………………………………………………….…... 3
4.- Materiales y Procedimiento…………………………....... 4
5.- Resultados yconclusión…………………………………….. 5
6.- Referencias……………………………………………………..… 6
Reporte de laboratorio
La fermentación de la levadura Introducción y Objetivo
La respiraciónanaeróbica (o anaerobia) es un proceso biológico de oxidorreducción de monosacáridos y otros compuestos en el que el aceptor terminal de electrones es una molécula inorgánica distinta del oxígeno, y másraramente una molécula orgánica, a través de una cadena transportadora de electrones análoga a la de la mitocondria en la respiración aeróbica.1 No debe confundirse con la fermentación, que es unproceso también anaeróbico, pero en el que no participa nada parecido a una cadena transportadora de electrones y el aceptor final de electrones es siempre una molécula orgánica como el piruvato. Es unproceso metabólico exclusivo de ciertos microorganismos.
Como objetivo fue elaborar una mezcla donde la levadura, el azúcar y el agua caliente se mezclaran para que la levadura se active y estoproduzca Dióxido de Carbono; provocando que infle el globo.
Fue descubierta por Louis Pasteur, que la describió como la vie sans l´air (la vida sin el aire). La fermentación típica es llevada a cabo porlas levaduras. También algunos metazoos y protistas son capaces de realizarla.
El proceso de fermentación es anaeróbico, es decir, se produce en ausencia de oxígeno; ello significa que el aceptorfinal de los electrones del NADH producido en la glucólisis no es el oxígeno, sino un compuesto orgánico que se reducirá para poder reoxidar el NADH a NAD+. El compuesto orgánico que se reduce...
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