La fermentación de las levaduras


BIOLOGIA
Título: La fermentación en las levaduras
Objetivos de la experiencia:
1) conseguir que un globo se infle mediante una reacción química
2) Identificar la mezcla de ingredientesnecesarios para lograr el objetivo
Introducción:
La respiración celular comprender una seria de etapas a partir de las cuales se libera energía y se forma ATP. La primera de estas etapas es laglucolisis que se produce en el citoplasma en donde una molécula de glucosa se rompe y libera parte de su energía que se convierte en 2 moléculas de ácido pirúvico. Luego este producto de la glucolisis puedeseguir dos vías, la vía aeróbica y la vía anaeróbica, esta última es la que tratamos de reproducir en el experimento, particularmente la fermentación alcohólica. En este tipo de respiración laproducen algunas levaduras cuando no hay oxigeno disponible, los productos finales son etanol y dióxido de carbono.
Se realizó un proceso en el laboratorio en el que se combinaron elementos para que seinfle un globo mediante el dióxido de carbono que produce la levadura en combinación con otros elementos como el azúcar y el agua tibia.
Los materiales utilizados son:
Levadura en polvo
Azucar
Aguatibia, fría y caliente
Tubo de ensayo
Globo
Procedimiento: Se porcedio a mezclar los elementos en los tubos según el siguiente el siguiente cuadro
Tubo
agua
azucar
levadura
tratamientocondiciones
1
3 ml
1 cda
-
Se agito cada tubo y se tapó con un globo.
Agua tibia
2
3 ml
-
½ cdita

Agua tibia
3
3 ml
1 cda
½ cdita

Agua tibia
4
3 ml hirviendo
1 cda
½ cdita

Aguacaliente
5
3 ml fria
1 cda
½ cdita

Agua fria

Resultados
Tubo 1: El globo no se infló. - DIBUJO
Tubo 2: El globo no se infló - DIBUJO
Tubo 3: El globo se infló - DIBUJO
Tubo 4: El globono se infló. - DIBUJO
Tubo 5: El globo no se infló. – DIBUJO

Conclusiones:
El proceso que estudia este experimentos es la respiración celular por vía anaeróbica llamada fermentación y...