La Ganaderia Ecologica

La ganadería ecológica representa una alternativa rentable dirigida a los mercados, partiendo de unas condiciones naturales y ambientales favorables en todo el territorio de nuestras comunidades autónomas. El óptimo grado de conservación de sus recursos naturales y la proximidad a importantes mercados urbanos, abren una gran oportunidad para esta actividad, contemplando tanto al mercadonacional, como al europeo, teniendo en cuenta que la mayor demanda se centraliza en Centroeuropa.
La producción ecológica ha de proyectarse como una estrategia productiva con la que obtener más valor que de los procesos convencionales, en esto ha de intervenir la visión comercial y de mercado. La intensificación de la producción ganadera ha traído consigo innumerables problemas en las últimas décadas,contribuyendo de manera decisiva a un empeoramiento prolongado de la dieta, fruto de una pérdida de calidad de los alimentos, acarreando incluso graves problemas para la salud humana y de otras especies.La masificación ganadera tiene otros impactos negativos como el cambio de los paisajes por la intensificación de los cultivos y la ruptura de equilibrios en los ecosistemas naturales(sobreexplotación de la masa vegetal, compactación de la tierra por la excesiva carga ganadera, contaminación de acuíferos, aceleración de los procesos erosivos…).
La creciente preocupación de la sociedad por los problemas medioambientales ha generado una nueva conciencia que comienza a ganar adeptos con rapidez entre los consumidores, desarrollándose una corriente de opinión crítica hacia el consumo que comienzaa tomar peso e influencia.
La presente idea de negocio consiste en desarrollar actividades ganaderas (vacuno, porcino, ovino, caprino, producción de aves de corral…); bajo criterios ecológicos. Para el desarrollo de proyectos viables en el sector hay que tener una visión integradora acerca de los procesos relacionados con la transformación y la comercialización. En todo caso se haceimprescindible para cualquier iniciativa la búsqueda de sinergias con otros promotores del sector, por ello se aconseja compartir estrategias en cuanto a la comercialización conjunta, optimización de costes de transporte, aprovisionamiento de materias primas… Finalmente un negocio puede desembocar en la puesta en valor de las explotaciones ecológicas cuyas producciones no se ponen en el mercado bajo estemarchamo.

Cualquier ámbito rural de las comunidades de referencia cuya vocación sea ganadera.

- El temor desencadenado en los consumidores por los escándalos alimentarios.
- Toma de conciencia por la opinión pública por los temas ambientales.
- Incremento del nivel de vida y renta de la población en general.
- Apoyo desde los poderes públicos al consumo de alimentos ecológicos (campañaspublicitarias, consumo en hospitales, colegios…).
- Producciones no excedentarias en el contexto de la Unión Europea (como producto de calidad diferenciado).
- Incremento del nivel de vida y renta de la población que propicia la diversificación de la demanda.
- Idoneidad de las condiciones climáticas y ambientales para el desarrollo de esta ganadería.
- Demanda exterior.
- Elevado precio quealcanza el producto.

- Escasa salida comercial en el mercado regional y nacional (más del 70 por ciento de la producción va destinada al extranjero, especialmente a los mercados alemán y escandinavo).
- Estadio incipiente de este mercado.
- Su escasa disponibilidad en establecimientos convencionales, y su comercialización a través de establecimientos especializados que únicamente frecuenta unsegmento muy reducido de consumidores .
- Existencia de productos alternativos a un coste menor.
- Crisis económica que está sufriendo el sector en la actualidad.
- Lejanía de los mercados de potencial demanda.
- Potencial competencia por parte de terceros países menos desarrollados.

- Experiencia profesional en manejo animal.
- Conocimiento por parte de los promotores de las condiciones...