la ganaderia

LA GANADERIA 

La cría de animales para la obtención de carne, huevos, leche, y derivados; productos esenciales en la cadena alimenticia. Lugar destacado dentro del sector económico primario. En países poco desarrollados cumple un papel fundamental en la economía nacional. Revolución Neolítica. La trashumancia. El ganado bovino. La avicultura. El ganado porcino. El ganado ovino. Los camélidos.Otros tipos. Técnicas ganaderas. Materias primas de origen animal en la industria. Ganadería extensiva e intensiva. Situación actual de la ganadería. La ingeniería genética. 

- Cría de animales para la obtención de carne, huevos, leche, y derivados; productos esenciales en la cadena alimenticia. 
- Lugar destacado dentro del sector económico primario. En países poco desarrollados cumple unpapel fundamental en la economía nacional. 

HISTORIA 
- Revolución Neolítica: economía estable, basada en la agricultura y ganadería. Civilización urbana. 
- Trashumancia: contactos comerciales entre tribus y pueblos. 
- La estructura de la sociedad se hizo más compleja. La ganadería constituía una fuente indispensable de proteínas y de cuero y pieles para elaborar vestidos. 
- Una de lasprincipales aportaciones técnicas de la cultura europea en América. 

EL GANADO BOVINO Y EL AVICOLA 
- El ganado bovino representa una de las actividades ganaderas más importantes. 
- La avicultura: cría de pollos, gallinas y otras aves, para obtener carne, huevos, plumas para la industria textil, y derivados como el foie. 
- El consumo de carne de pollo está muy extendido por sus cualidadesnutricionales y por su precio asequible. 

EL GANADO PORCINO 
- Características del cerdo. Apreciado por su carne y su grasa. Con su cuero se fabrican maletas, calzado y guantes de piel; y con las cerdas, se hacen cepillos. 

OTROS TIPOS DE GANADERIA 
- El caballo, animal de tiro por excelencia. Actividades de recreo: equitación, polo, exhibiciones ecuestres. 
- Ganado ovino: leche, lana ycarne. 
- Camélidos: camello bactriano y camello arábico o dromedario. Parientes lejanos: guanaco y vicuña, llama y alpaca. 
- Otras ganaderías: cunicultura, cría de renos. 

TECNICAS GANADERAS 
- La ganadería convierte sustancias de escaso valor económico, como la hierba, en elementos de un valor mucho mayor, como la carne o la leche. Mantenimiento del equilibrio ecológico. 
- La industriautiliza materias primas de origen animal en la fabricación textil, peletera y del calzado. 
- La trashumancia, características. 
- La ganadería extensiva e intensiva, características, países donde se practica. 
- Estructuras artesanales de producción versus estructuras industriales. 

SITUACION ACTUAL DE LA GANADERIA 
- Problema: generar suficiente alimento para toda la humanidad. La ingenieríagenética. Fabricación de sustancias orgánicas a partir de materiales inorgánicos. 

LA PESCA
La pesca es la captura y extracción de su medio natural de los peces u otras especies acuáticas como crustáceos, moluscos y otros invertebrados, además de mamíferos en el caso de culturas orientales. Ancestralmente, la pesca ha consistido en una de las actividades económicas más tempranas de muchospueblos del mundo.
De acuerdo con estadísticas de la FAO y sus cifras del año 2010 (publicadas en 2012), el número total de pescadores y piscicultores en el mundo se estima en 54,8 millones. La misma estadística indica que el 87% de las personas empleadas en el sector pesquero se encuentran en Asia. Mientras que el crecimiento de la actividad pesquera de captura se ha detenido o incluso muestra unacierta tendencia a la disminución, se observa un aumento sostenido en la cantidad de personas ocupadas en la acuicultura.
Entre las artes de pesca más comunes se pueden citar la de arrastre, la pesca al cerco, la pesca al curricán, la almadraba, el trasmallo, la pesca a palangre y las redes de deriva.
Pero para llevarlas a cabo existen varias modalidades, que se suelen dividir en pesca...