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Origen del plátano

El Banano y Plátano, es un frutal cuyo orígen se considera del Sureste Asiático, incluyendo el Norte de la India, Burma, Camboya y parte de la China sur, así como las Islasmayores de Sumatra, Java, Borneo, las Filipinas y Taiwán. Haciendo rápida revisión se revela que el nombre plátano es de origen latino ytopocho netamente venezolano. Su pasado se ubica en el sur de Asia,viajando luego hasta el África oriental, saltando hasta Europa y desde allí introducido por las empresas conquistadoras en América, Isla La Española (República Dominicana hoy) específicamente.Importancia mundial de los bananos y plátanos

Como alimento es considerado uno de los cultivos más importantes en el mundo, ocupando este frutal el 4º. lugar en importancia, después del arroz, trigo yla leche. Los bananos son consumidos extensivamente en los trópicos, donde se cultivan y en las zonas templadas es apreciado por su sabor, gran valor nutritivo y por la disponibilidad durante todo elaño.

Del plátano se aprovecha todo, su concha es requerida para hacer guisos, la hojade la planta para envolver y el interior del fruto en bocadillos, sopas, purés y bebidas. Representa hoy díaregiones como al Zulia y su famoso patacón, al Táchira con sus Chochecos cocidos y el resto del país tiene al menos un plato donde su presencia sea demandada. Queda sólo seguir degustando de las muchasvariedades de esta musaen diferentes recetas para hacer honores al noble ingrediente.

Los plátanos son una de las frutas más consumidas a lo largo del planeta, seguramente se debe a su alto valornutritivo. El almidón tiene mucha presencia en el plátano. Pero casi más importante es su comportamiento según el estado de madurez de la fruta.
Toda la energía que posee un plátano la almacena en formade almidón. Y este almidón se va convirtiendo en azúcar a medida que madura. De hecho cuando un plátano está verde puede poseer veinticinco veces más de almidón que de azúcar siendo la relación...