La historia de los sartenes
Páginas: 2 (454 palabras)
Publicado: 25 de septiembre de 2014
Última edición hace 3 días por Cinabrium
Sartén
Sartén de acero inoxidable.
Sartenes con revestimiento antiadherente.
Una sartén es un utensilio de cocina, usado para freír y saltear,generalmente en aceite o mantequilla. Consiste en un recipiente metálico de bordes bajos y abiertos y una manija que puede ser plástica (baquelita), del mismo metal o de madera, para sujetarlo.Actualmente muchas vienen recubiertas de teflón antiadherente, que facilita la cocción o fritura de los alimentos al evitar que se peguen los alimentos a la sartén.
Índice
Terminología y géneroCaracterísticas
Véase también
Enlaces externos
Terminología y géneroEditar
En diversas partes de España se llama (o llamaba) también padilla o paila. En catalán se llama paella.
El uso de la palabrasartén, posee claras variaciones dependiendo de la zona geográfica. Los defensores del género masculino de sartén suelen argumentar que, aunque en latín sartago era femenino, en general, todos lossustantivos terminados -én son masculinos: andén, edén, almacén, terraplén, y que por eso herrén y llantén, que eran femeninos en latín (ferrago, plantago), se han hecho masculinos en castellano. Según eldiccionario de la Real Academia Española (RAE), sartén pertenece al género femenino, aunque la RAE observa que «en muchos lugares de América y España es usado como masculino». Parece que «el sartén» esuso general en gran parte de América y su empleo está documentado también en Asturias, Bilbao y Canarias.
CaracterísticasEditar
Verduras salteadas en una sartén tipo wok.
Los materiales máscomunes de fabricación de sartenes son:
Aluminio: es un material ligero que consigue una óptima distribución del calor. Sin embargo, no está indicado para cocinas de inducción. El aluminio es unmaterial oxidable.
Acero no aleado. Es apropiado para todo tipo de cocinas.
Metales de fundición como acero fundido, hierro fundido y aluminio fundido: tienen el inconveniente de pesar más, pero son...
Sartén
Sartén de acero inoxidable.
Sartenes con revestimiento antiadherente.
Una sartén es un utensilio de cocina, usado para freír y saltear,generalmente en aceite o mantequilla. Consiste en un recipiente metálico de bordes bajos y abiertos y una manija que puede ser plástica (baquelita), del mismo metal o de madera, para sujetarlo.Actualmente muchas vienen recubiertas de teflón antiadherente, que facilita la cocción o fritura de los alimentos al evitar que se peguen los alimentos a la sartén.
Índice
Terminología y géneroCaracterísticas
Véase también
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Terminología y géneroEditar
En diversas partes de España se llama (o llamaba) también padilla o paila. En catalán se llama paella.
El uso de la palabrasartén, posee claras variaciones dependiendo de la zona geográfica. Los defensores del género masculino de sartén suelen argumentar que, aunque en latín sartago era femenino, en general, todos lossustantivos terminados -én son masculinos: andén, edén, almacén, terraplén, y que por eso herrén y llantén, que eran femeninos en latín (ferrago, plantago), se han hecho masculinos en castellano. Según eldiccionario de la Real Academia Española (RAE), sartén pertenece al género femenino, aunque la RAE observa que «en muchos lugares de América y España es usado como masculino». Parece que «el sartén» esuso general en gran parte de América y su empleo está documentado también en Asturias, Bilbao y Canarias.
CaracterísticasEditar
Verduras salteadas en una sartén tipo wok.
Los materiales máscomunes de fabricación de sartenes son:
Aluminio: es un material ligero que consigue una óptima distribución del calor. Sin embargo, no está indicado para cocinas de inducción. El aluminio es unmaterial oxidable.
Acero no aleado. Es apropiado para todo tipo de cocinas.
Metales de fundición como acero fundido, hierro fundido y aluminio fundido: tienen el inconveniente de pesar más, pero son...
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