La Horticultura

El beneficio social;

Se obtiene como resultado del aumento de la cantidad y la variedad de los componentes de la alimentación diaria, sin que la familia tenga que hacer un gasto mayor en los componentes de la canasta básica de alimentos.

Este aumento en la calidad de la alimentación contribuye a la protección de la salud, al mejoramiento del rendimiento académico de los niños y jóvenes ensus estudios y como consecuencia, se mejoran, en el mediano y largo plazo, las condiciones de vida de la familia.

Además, no son pocos los casos en que personas con limitaciones en la salud física o mental, que han reconocido que reciben beneficios relacionados con el mejoramiento de la auto estima personal y el abandono del conformismo y la pasividad al vincularse a la práctica de lahorticultura sencilla.

Ésta puede ser practicada por todos los miembros de una familia, de acuerdo con su voluntad para invertir el tiempo libre en la producción de alimentos, satisfacciones personales e ingresos monetarios, todos éstos, componentes importantes de una vida de mejor calidad.

El beneficio económico;

Lo representan los ingresos monetarios que se obtienen con la venta permanente delas cosechas.

Éstos permiten auto financiar el funcionamiento y el crecimiento de la huerta y además cubrir necesidades diarias de la familia que antes estaban insatisfechas por falta de un ingreso permanente.

Una huerta de 10 metros cuadrados cultivada según las recomendaciones técnicas del
Proyecto de Hidroponía Familiar puede producir en un año más de 1,000 libras de hortalizas dediverso tipo.
DENTRO DE UN INVERNADERO Pag 100
TEMA 1: INTRODUCCIÓN A LA HORTICULTURA
* CONCEPTO DE HORTICULTURA
Etimológicamente proviene del latín: Hortus: huerto, jardín o terreno acotado
Colere: cultivar
La primera definición vino dada por FONT-QUER en 1985: HORTICULTURA es el “cultivo de la huerta”.
En 1631, PETER LAUSENBERG utiliza por primera vez la palabra horticultura como ciencia.Según la Real Academia Española de la Lengua, HUERTO es un sitio de poca extensión en el cual se plantan verduras, legumbres y arboles frutales.
En conclusión, definimos HORTICULTURA como una rama de la agricultura que se orienta haca el cultivo intensivo de las plantas utilizadas directamente por el hombre, o usadas con miras medicinales u ornamentales.
En producción de cultivos distinguimoscultivos intensivos y extensivos, cuya diferencia es la cantidad de inputs por ha para conseguir la mayor producción:
INTENSIVOS: Normalmente cultivos hortícolas
EXTENSIVOS: Cereales, cultivos herbáceos...
INPUTS: mano de obra, fertilizantes, seguros..., es decir, todo aquello que requiera dinero:
Inputs Sistema agrícola Outputs (ganancias brutas)
(producción)
Outputs - Inputs = Ganancias netas
*LA HORTICULTURA COMO CIENCIA TECNICA Y ARTE
Según la Real Academia Española de la Lengua se entiende por:
* CIENCIA: “cuerpo de doctrina metodologicamente ordenado que en sí constituye un ramo particular del ser humano”, por tanto, la horticultura se puede considerar una ciencia aplicada en contraposición de las ciencias puras.
* TECNICA: “Conjunto de procedimiento y recursos de los quese sirve una ciencia o un arte. Pericia o habilidad para usar dichos conocimientos”, así, la horticultura se puede considerar como una técnica que se enmarcaría en el ámbito agronómico y más concretamente en la producción vegetal.
* AGRONOMÍA: “Conjunto de conocimientos aplicables al cultivo de la tierra derivados de las ciencias exactas, físicas, naturales y económicas.
* FITOTECNIA:Según MATEO-BOSCH es la “aplicación de los conocimientos que proporciona la agronomía al cultivo de las plantas con la finalidad de obtener productos vegetales útiles a hombre de la forma más económica posible”, así, la horticultura se incluye en la fitotécnia.
* ARTE: “ Virtud o disposición y habilidad de hacer una cosa”. Con la horticultura tratamos de obtener los mayores rendimientos...