La importancia de... en el organismo

Importancia de… en el organismo:
Fe: El hierro interviene en infinitos procesos celulares. Desde ser uno de los componentes principales de las cadenas de transporte electrónico de las mitocondrias,y por tanto imprescindible para la respiración y la síntesis de ATP, pero también en el transporte de oxígeno, ya que la hemoglobina coordina el oxígeno con el hierro para ser transportado. Ademásparticipa en muchas otras reacciones como cofactor. El hierro de absorber en el duodeno como Fe2+, pero del total del hierro ingerido, tan sólo entre el 5 y el 10 % es absorbido. Además una vez esabsorbido debe almacenarse de forma que no interactúe con otros procesos y genere radicales libres ni nada por el estilo…para ello hay una proteína que se conoce como ferritina y que constituye unaespecie de vesícula proteica en cuyo interior se almacena el hierro formando cristales de hidroxifosfato.
Ca: Por su importancia ocupa el cuarto lugar entre los componentes del cuerpo humano, luego delagua, las proteínas y las grasas. Sin el calcio no se podrían formar nuestros huesos y es por esto que el consumo de calcio por parte de las mujeres gestantes es de vital importancia para el reciénnacido. A lo largo de toda nuestra vida debemos consumir calcio de manera moderada, ya que su exceso también resulta dañino. Sin embargo, durante algunas etapas el consumo de este macro mineral debeelevarse con el fin que cumpla ciertas funciones específicas. Entre las principales funciones del calcio, además de las ya mencionadas, tenemos: activa diferentes enzimas, mantiene la piel sana,previene los calambres en la musculatura corporal, es fundamental para el proceso de coagulación de la sangre, previene enfermedades cardiovasculares, etc. Por otra parte, un exceso de calcio puedeprovocar sed constante, cálculos renales, náuseas, vómitos, ritmo cardíaco acelerado, tejidos con calcificación, ansiedad, entre otros.
Mg: Participa en la transmisión de los impulsos nerviosos, en la...