La Importancia De La Soya

TORTITAS DE CARNE DE SOYA CON PAPA
INGREDIENTES  
• 2 tazas de soya molida natural
• 2 ó 3 huevos
• Puré de 1 papa
• 1 cebolla y ½ manojo de cilantro finamente picados
• Sal y sazonador
• Salsa de soya  

PROCEDIMIENTO  
1. Como en las recetas anteriores hidratamos la soya, la enjuagamos y exprimimos, una vez hecho lo anterior le agregamos los huevos, el puréde papa, la cebolla y el cilantro, sal, sazonador y la salsa de soya al gusto.
2. Enseguida integramos muy bien todos los elementos y formamos tortitas que doraremos en aceite bien caliente.
3. En caso que se desmoronen podemos agregar un poco de germen de trigo para unir.
Es recomendable servirlas con una salsa, ya sea roja o verde, aunque también pudiéramos darle otra presentación, porejemplo sirviéndolas bañadas en mole.

HAMBURGUESAS DE SOYA
INGREDIENTES  
• 2 tazas de soya molida natural
• 2 ó 3 huevos
• Germen de trigo
• ½ cebolla picada
• 1 cucharada de salsa catsup
• 1 cucharada de mostaza
• Salsa de soya
• Sal y sazonador
• Soya en trozitos sabor tocino

PROCEDIMIENTO  
1. A la soya se le da el mismo procedimientoque en la recetas anteriores, se hidrata en agua bien caliente por espacio de 20 minutos , se exprime y en un recipiente se mezclan los huevos, la cebolla picada, 1 cucharada de salsa catsup y otra de mostaza, salsa de soya, sal y sazonador al gusto al igual que el tocino de soya.
2. Por último se agrega un poco de germen de trigo para que pegue y formamos las tortitas que doraremos en aceitebien caliente.
Podemos de esta manera preparar unas deliciosas y nutritivas hamburguesas con pan integral, queso amarillo, lechuga y tomate. También podemos utilizar las tortitas para la preparación de otros platillos, sirviéndolas con salsa roja o verde, o mole o bañadas con una salsa de champiñones.
PICADILLO DE SOYA
INGREDIENTES  
• 2 tazas de soya molida natural
• 1 papa y 1zanahoria en cuadritos
• Salsa de tomate roja
• Sal y sazonador
Salsa de soya  

PROCEDIMIENTO  
1. Después de hidratar la soya como en las recetas anteriores, la ponemos en un sartén con un poco de aceite vegetal, le agregamos las papas y zanahorias previamente cocidas, la salsa de tomate, sal y sazonador al gusto y un poco de salsa de soya.
2. Dejamos que hierva un poco y listo.(Podemos cambiar el sabor del picadillo sustituyendo la papa y zanahoria por almendras y pasitas.)
Este platillo es muy versátil, lo podemos consumir directamente o preparar tostadas, empanadas, chiles rellenos, flautas, etc .
ARRACHERA ENCEBOLLADA
INGREDIENTES  
• 10 trozos deTortaleta de soya natural
• 1 Cebolla, sal y sazonador
• Salsa de soya
Jugo de 4 limones  PROCEDIMIENTO  
1. En agua hirviendo, hidratamos unos trozos de soya, una vez que estén suaves, los pasamos por agua fría y los exprimimos para quitar el exceso de la misma.
2. En un sartén ponemos a calentar un poco de aceite vegetal, y cortamos la soya en tiras largas que doraremos un poco.
3. En otro sartén freímos suficiente cebolla y la agregamos a la carne, la sazonamos con la salsa desoya, sal y sazonador y al servir le ponemos un poco de jugo de limón.

ALAMBRE DE CARNE DE SOYA
INGREDIENTES  
• 12 trozos de Tortaleta de soya natural
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 chile morrón
• Sal y sazonador
• Salsa de soya

PROCEDIMIENTO  
1. Hidratamos los trozos de soya en agua hirviendo y una vez que este suave la exprimimos, en seguida partimos lacebolla, el tomate y el chile morrón y los ponemos a dorar en un poco de aceite, mientras tanto cortamos la soya en trozos más pequeños que agregaremos a también al sartén.
2. Una vez que incorporamos todos los ingredientes ponemos sal, sazonador y salsa de soya al gusto.
PASTEL DE CARNE DE SOYA
INGREDIENTES  
• 4 tazas de Soya molida natural
• 3 huevos
• Verduras picadas al...