La importancia economica de la acuicultura

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LA IMPORTANCIA ECONOMICA DE LA ACUICULTURA

La evolución y crecimiento del sector de la acuicultura marina ha sido continua en los últimos años como respuesta fundamental a la pesca convencional, para incrementar la producción de productos marinos y también para intentar mantener estable la producción pesquera. En este sentido, se describe el sector de la acuicultura marina así como suimportancia económica en Murcia fundamentalmente, dentro del marco de
España y la U.E.



Hace ya unos cuantos años que se detecta la creciente importancia que los recursos marinos tienen en la dieta del hombre, y la urgente necesidad de incrementarlos, pero no a costa de la sobreexplotación de los diferentes caladeros de pesca. Cada día es mayor la dificultad de los diferentes Gobiernos parallegar a acuerdos que posibiliten que sus flotas puedan pescar. Por todo ello la acuicultura marina ha ido creciendo en importancia. En este artículo pretendemos hacer una revisión de dicha importancia a
Nivel mundial, europeo, nacional y regional.


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Desde hace al menos una década se asume que la captura de organismos marinos mediante laspesquerías ha alcanzado el máximo de producción y que la mayoría de los grandes caladeros se encuentran sobreexplotados, por lo que en muchos casos la tendencia de las pesquerías, incluso habiéndose incorporado una tecnología que aumenta enormemente la eficacia pesquera, es descendente (FAO 1995). No obstante, hay un incremento notable de la demanda de pescado: primero por un obvio crecimiento de lapoblación; y segundo, por una mayor preferencia del consumidor, tanto por la calidad de su proteína como por los efectos beneficiosos de sus lípidos, que lo califica como alimento cardiosaludable.

Según FAO (1998) el incremento de la producción en acuicultura es por tanto necesario para satisfacer la creciente demanda del mercado, pero también para que dicho incremento en la oferta contribuya a quese pueda producir realmente una disminución del esfuerzo pesquero, que consecuentemente permitiría la recuperación de los caladeros sobreexplotados. Pudiendo, entonces, las poblaciones sometidas a pesca retornar al punto de la curva esfuerzo pesquero/captura denominado rendimiento máximo sostenible (RMS), que es la situación ideal propugnada por científicos y técnicos, y esencial según FAO paraalcanzar la explotación sostenible de los recursos pesqueros, que no obstante, a nivel mundial se estima en torno a los 100 millones de toneladas. Asimismo, la acuicultura, está contribuyendo a la reconversión del sector pesquero absorbiendo puestos de trabajo y embarcaciones.

La participación de la acuicultura europea en la producción mundial de pescado se situaba, en 1995, en torno al 3,7%. Enese mismo año se produjeron en la UE 1,2 millones de toneladas de pescado con un valor de
2.400 millones de dólares, lo que representó, respectivamente, el 3,7 y el 5,8% del total de la producción mundial. En relación a la totalidad de Europa, la UE cultiva prácticamente el 65% (FAO, 1998) (ver Fig. 2). En la actualidad, las producciones europeas que tienen su origen en la acuicultura seaproximan al millón y medio de toneladas, lo que representa más del 15% de la producción pesquera europea.

Las especies principales son los moluscos, con especial importancia el mejillón (España), ostras (Francia) y almejas (Italia). Dentro de los peces marinos, el salmón ocupa el lugar privilegiado (Noruega, Reino Unido, Irlanda), en cuanto que el gran desarrollo de la acuicultura en la UE ha sidodebido, en parte, al cultivo de esta especie. Después siguen a gran distancia el rodaballo, la dorada y la lubina (España, Francia, Italia, Portugal y Grecia).

IMPORTANCIA EN ESPAÑA

Tradicionalmente, España es un país con un gran consumo de pescado, hasta el punto que se sitúa a la cabeza en el consumo en la UE y en segundo lugar en el mundo detrás de Japón. Debido a ello desarrolló una...
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