La leche

LA LECHE
La leche es un líquido blanco opaco producido por la glándulas mamarias de los mamíferos. Proporciona la principal fuente de nutrición para los mamíferos jóvenes antes de que seancapaces de digerir otros tipos de alimentos. La composición de la leche varía ampliamente entre especies. Factores como el tipo de proteína y la proporción de proteínas, grasas y azúcar, losniveles de varias vitaminas y minerales, y el tamaño de los glóbulos de grasa láctea y la fuerza de la cuajada se encuentran entre los que pueden variar. pero contiene cantidades significativas degrasas saturadas, proteínas y calcio y vitamina C.
El consumo de leche y productos lácteos se asocia con numerosos beneficios de salud:
La salud del hueso: Leche y productos lácteos son losproveedores de calcio, fósforo, magnesio y proteínas que son esenciales para el crecimiento óseo y el desarrollo saludables. El adecuado consumo de leche y productos lácteos desde la primera infanciay durante toda la vida puede ayudar a que los huesos fuertes y protegerlos contra enfermedades como la osteoporosis en la vida posterior.
Dientes: Las cantidades de calcio y fósforo en laleche y los productos lácteos son también beneficiosos para el desarrollo y mantenimiento de dientes sanos. La proteína más abundante en la leche es la caseína y de protección, ya que forma unapelícula delgada sobre la superficie del esmalte, que evita la pérdida de calcio y fosfato del esmalte cuando los dientes están expuestos a los ácidos en la boca.
La leche y la presión arterial:Un número creciente de estudios sugieren que el consumo de 2 porciones de productos lácteos cada día, junto con 5 porciones de frutas y hortalizas como parte de una dieta baja en sal puede reducirla presión sanguínea alta en adultos y niños. Aunque los mecanismos exactos involucrados no están claros, se cree que el calcio, potasio, magnesio y proteínas en la leche son los que pueden...