La Mirada

CARBOHIDRATOS O HIDRATOS DE CARBONO

1. un monosacárido tiene de3a6carbonos
Carbonos, un disacárido va de 6 a 12 carbonos y un polisacárido tiene más
de 6 a infinidades de carbonos.

2. Los monosacáridos o monómeros forman a los polisacáridos o polímeros, la
Reacción química mediante la cual se unen se conoce como disacárido
esta reacción se desprende un molécula de agua por cada uniónrealizada, por lo cual,
puede decirse que se trata de una reacción de hidrólisis.
3. ¿Por qué la formación de polisacáridos es una polimerización?
Porque forman un enlace glucósido o cadena
Reacciona el grupo oh (hidroxilo de carbono) unido a un carbono aminoácido hay deshidratación ¿Por qué es una deshidratación?
Por la perdida de moléculas de agua.

Inversa a la deshidratación; la cual,requiere el suministro de agua y se conoce con el
Nombre de condensación
4. ¿Cómo se escribiría la reacción de
Revisa en el párrafo anterior la composición de la sacarosa:

5. ¿Cómo se escribiría la reacción de
Monómeros constitutivos?

3 | Triosa | Gliceraldehido, dihidroxiacetona |
4 | Tetrosa | Eritrosa |
5 | Pentosa | Ribosa, ribulosa, xilulosa |
6 | Hexosa | Glucosa,galactosa, manosa, fructosa |
7 | Heptosa | Seudoheptulosa |
9 | Nanosa | Ácido neuramínico, también llamado acido siálico |

6. ¿Qué es la reacción de oxidación o combustión de la glucosa?
La glucosa libera energía ,el C se oxida el agua queda en forma liquida.

7. ¿Para qué sirve esta reacción?
Determina que masa de agua puede calentarse a partirde la energía transferida por la combustiónde sacarosa.
Argumenta si la combustión es exotérmica o endotérmica.

8. ¿Cuáles son los reactivos y los productos de la reacción?

Reacción de Benedict
Identifica azucares reductos OH a numérico libre medio alcalino ,el ion cúprico es capaz de reducirse por efecto del grupo aldehído del azúcar CHO en forma de CU+ precipitando rojo ladrilloC2U facilita que este en forma lineal ,su grupoaldehído reacciona con el ion cúprico –n en solución en este ensayo se observa la fructosa.lactosa,glucosa ,maltosa y celulosa.

Reactivo de fehling
Es un reactivo que para la determinación de las azucares reductoras: sulfato cúprico cristalizado agua destilada, potasio y sodio, hidróxido de sodio forma licor de fehling.sin azúcar reductor.

9. Escriba la formula molecular de cada estructurarepresentada en las figuras


A ) PENTOSA B)HEXOSA C)HEXOSA
RIBOSA GLUCOSA FRUCTOSA

10. Según las anteriores formulas complete el siguiente cuadro

FIGURA NOMBRE CLASIFICACIÓN N° DE C FILIA.DOL
A RIBOSA CETOPENTOSA5 arabinosa,xilosa,lisoxa
B GLUCOSA CETOHEXOSA 6 alosa,altosa,dmanosa…
C FRUCTOSA CETOHEXOSA 6 idosa,dgalagtosa…


11. Escribir la estructura clínica o proyección de Haworth de las figuras A, B, C. A .B.
C)
12. Representar la estructura de los siguientes monosacáridos:
. α-DGlucopiranosa.b) Glucopiranosa. C)Galactopiranosa. D)FructopiranoFRUCTOPYRANOSE

GALACTOPYRANOSE
13La formula general de una aldohexosa es C6H12O6. Determinar:
A. Numero de carbonos asimétricos 6
B. Numero de formas isomerías. Cuantos isómeros presenta o tiene una aldohexosa?
2 elevado a la 4 igual 16....