La Nuez

La Nuez
La Nueces es un fruto originario de de Asia menor y del sudeste de Europa, son los frutos del árbol del nogal, se consume desde épocas prehistóricas. Si bien varios autores señalan a Persiacomo la cuna de esta especie, su origen no ha sido definido claramente
Una investigación del la Universidad de Scranton, Pensilvania (EE.UU.), estableció que los frutos de cáscara dura entreellos, la nuez es un producto natural "casi perfecto" por su alto nivel de antioxidantes y proteínas. Además se estudio que la nuez es un, producto que contienen altos niveles de polifenoles, que se hademostrado principalmente que contiene acciones antioxidantes, pero también acciones antiinflamatorias, antiagregante plaquetario, antitrombótico e incluso hipolipemiante, también contienefitoesteroles que se piensa que bloquea la absorción de colesterol a nivel intestinal y esto hace que disminuya el colesterol . Todas estas acciones son claramente beneficiosas en la prevención del desarrollode la aterosclerosis y sus alteraciones asociadas a los factores de riesgo cardiovascular.
Contribuye a la disminución de marcadores tumorales e inflamatorios implicados en el desarrollo de diversostipos de cáncer y de enfermedades neurodegenerativas.  La Nuez también contiene nutrientes como vitamina E, minerales, y ácidos grasos monoinsaturados y ploiinsaturados. Las nueces contienen grasaspoliinsaturadas y monoinsaturadas, que son grasas buenas y no contienen las dañinas grasas saturadas que pueden ocasionar daño a las
Las nueces son una fuente rica de proteínas de alta cantidad, quesegún los investigadores pueden sustituir a la carne, además de vitaminas, minerales, fibra y están libres de lácteos y gluten las nueces tienen altas concentraciones de ácidos grasos omega 3, quepueden protegernos de cardiopatías e infartos , El omega 3 es esencial ya que este ácidos grasos contribuyen al desarrollo de las neuronas, del sistema nervioso y de la retina, y cuando son...