historia de la nuez

Beneficios de la nuez de macadamia

“Esta información tomada del libro Aspectos Técnicos sobre Cuarenta y Cinco Cultivos Agrícolas de Costa Rica. Dirección General de Investigación y Extensión Agrícola. Ministerio de Agricultura y Ganadería. San José, Costa Rica. 1991”
“para la salud cardiovascular: las macadamias tienen un alto contenido de grasas saludables, que ayudan a tratar elcolesterol y a prevenir enfermedades cardiovasculares.”
“En efecto, las nueces de macadamia son el fruto seco más rico en grasas: contienen alrededor del 75% de grasa, principalmente monoinsaturada, del tipo omega 9 (ácido oleico y palmitoleico).
“numerosos estudios muestran beneficios los cuales al consumirlas de forma equilibrada, ayudan a reducir el colesterol malo, reducen los procesos de inflamacióndel organismo y previene las enfermedades del corazón”
Para la obesidad: los alimentos ricos en omega 9 como las macadamias y otros frutos secos, han demostrado efectos positivos cuando se introducen en una dieta para la obesidad
Antiinflamatorias: cuando sufrimos una inflamación en la piel, como sucede con una dermatitis, o internamente con una gastritis, la grasa omega 9 ejerce de lubricantey protector de la dermis, ayudando a cuidar la piel dañada.
Estreñimiento: por sus propiedades lubricantes, eta grasa es un ingrediente esencial en la dieta para el estreñimiento. El omega 9 lubrica los intestinos y mejora el tránsito intestinal. Por su efecto inflamatorio, puede ayudar a tratar la diverticulitis y la colitis ulcera.
Las propiedades de los alimentos ricos en omega 9, como lasnueces de macadamia, no deben confundiré con las propiedades del aceite de oliva.
Los efectos saludables del aceite de oliva para la salud cardiovascular no solo son debidos solamente a su composición de grasas omega 9, sino también a os compuestos fenólicos que aporta (hidroxitirosol, tirosol y oleuropeina). Estos componentes son potentes antioxidantes y protectores de los capilares sanguíneos queprovienen la fragilidad capilar y su deterioro causado por el colesterol acumulado en las arterias.
Aunque tomemos macadamias en la alimentación, no debemos olvidar que el mejor aceite vegetal para completar la dieta es el aceite de oliva virgen extra.




PRODUCTOS CON NUECES DE MACADAMIA

“Nueces enteras: son las semillas enteras, que toman como fruto seco. Es uno de los frutos secosmás ricos en grasas, porque su valor energético es considerable”.
“Las nueces enteras pueden presentarse en diferente formato: alada, dulce, garrapiñada (con caramelo), picantes. En mezcla de cocktail condena fruto eco, etc. Toda la variedades e venden granel en tiendas especializadas, o pueden elaborarse en casa”.
“harina de macadamia: producto resultante de la molienda de las ca macadamias. Serecomienda elaborar en casa, con la ayuda del túrmix, justo antes de utilizas, si se compra, su caducidad es corta y perderá aromas con el tiempo de almacenamiento. En las tiendas lo encontraremos con el nombre de macadamia flour (harina de macadamia) o macadamia meal”.
Helados: se trata de helados preparados con macadamias enteras o con harina de macadamia. Pueden adquirirse en heladeríagourmet, o se pueden preparar en casa, es un helado refrescante, energético, nutritivo y delicioso.
Aceite de nueces de macadamia: se obtiene del prensado en frio de las semillas. Tiene un aroma que puede recordar al del aceite de sésamo. Igual que el fruto, es rico en grasas monoinsaturada y se aprecia sobretodo en la alta cocina y en cosmética. Su precio es más costoso que otros aceites vegetales,debido a su baja producción y coste.
Productos cosméticos: con el aceite de macadamia se preparan diferentes productos de cosmética, champuses, suavizantes crema, mascarillas, lociones, etc.
Todos estos productos pueden servirnos en diversas cosas, por ejemplo el aceite sirve para diferentes usos , en el cabello, cara, manos, esto humecta la piel y el cabello también ayuda mucho en la cara...