La Palta Y Su Inpacto Economico En El Peru

DEPARTAMENTO DE TITULACION

PROYECTO

“LA PALTA Y SU INPACTO ECONOMICO EN EL
PERU”

PARA OBTENER TITULO DE:
GASTRONOMIA Y ARTE CULINARIO

PRESENTADO POR:

EVERT OSORIO PACHAMANGO

AUTOR

EVERT OSORO PACHAMANGO

ASESOR:

JUAN CARLOS AGUIRRE MINA

LIMA- PERU

2011

TITULO:
GENERALIDADES:
1 Título.
2 Autor (es)
3 Asesor.
4 Tipo deinvestigación.
5 Localidad.
6 Duración del proyecto.
I. PROBLEMA DE INVESTIGACION.
1.1 Planteamiento del problema.
1.2. Formulación del Problema.
1.2.1 Problema general. (Núcleo del problema y variables)
1.2.2 Problemas específicos.
1.3 Justificación. (Pertinencia, Relevancia, Alcance)
1.4 Limitaciones.
1.5 Antecedentes.
1.6 Objetivos:1.6.1 General
1.6.2 Específicos.
II. MARCO TEÓRICO.
2.1 Bases teóricas.
Sub Cap I: Del contexto del estudio.
Sub Cap.II: Bases teórico científicas de la primera variable.
Sub Cap. III: Bases teórico científicas de la segunda variable.

2.2 Definición de términos básicos.
III. MARCO METODOLOGICO:
3.1 Hipótesis
3.1.1 Hipótesis general.3.1.2 Hipótesis específicas.
3.2 Variables: (Independiente, Dependiente e Intervinientes)
3.2.1 Definición conceptual.
3.2.2 Definición operacional.
3.3.3 Operacionalización de Variables. (Dimensiones, indicadores, ítems e índices)
3.3. Tipo y método de investigación.
3.4. Diseño de investigación.
3.5. Población y muestra3.6 Técnicas e instrumentos de recolección de datos.
3.6.1 De recolección de datos.
3.6.2 De validez y confiabilidad de instrumentos.
3.7 Método de análisis de datos.
ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
1. Recursos Humanos
2. Recursos Institucionales:
3. Presupuesto.
4. Cronograma.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.
ANEXOS: MATRIZ DE CONSISTENCIA

1 Título:LA PALTA Y SU IMPACTO ECONOMICO EN EL PERÚ

2 Autora : CRISTINA MARGARITA LEON NAVARRO

3 Asesor MG. JUAN CARLOS AGUIRRE MINA

4 Tipo de investigación: CUANTITATIVA

5 Localidad : .......................................................................

6 Duración de la investigación: De Julio del 2009 Al Marzo del 2010

INTODUCCION

Esta investigación seencuentra dirigida a inversionistas, organismos e
Instituciones relacionadas a la promoción de la palta peruana de exportación.
El comercio mundial de palta ha crecido a razón de 48% en los últimos
cinco años. Similar tendencia ascendente se muestra en el Perú, habiendo
crecido las exportaciones en un 2,942% en los últimos cinco años (Sociedad
de Comercio Exterior del Perú, 2005 abril). Lograndoentrar al ranking de los
diez principales exportadores de paltas en el mundo.
En este escenario la exportación de palta constituye una oportunidad
para el Perú, toda vez que presenta ventajas en relación a los principales
productores mundiales, contando con condiciones ambientales y climáticas
favorables, ocupando el tercer lugar en rendimiento mundial (Ministerio de
Agricultura, 2006) yposibilitando una oferta amplia y de contra estación que
permite llegar a más mercados y obtener mejores precios.
En general, el mercado internacional reconoce la excelencia del
producto en cuanto a la calidad por las características del tamaño, textura, color y sabor, logrando una buena acogida en los más exigentes paladares europeos.
Si bien en los últimos años se ha logrado conquistar nuevosmercados y las exportaciones han crecido considerablemente, aún hay mucho por hacer para estar a la altura de México y Chile, principales exportadores de palta.
Actualmente, de los diez principales importadores, el Perú vende solo a cuatro, concentrando dos empresas el 66% de las exportaciones. Esta es una debilidad que puede ser convertida en oportunidad. Para ello es necesario salir a buscar...