La Produccion De La Manzana
Páginas: 6 (1459 palabras)
Publicado: 6 de diciembre de 2012
F. DE CIENCIAS BIOLOGICAS Y AGROPECUARIAS
EXPERIENCIA EDUCATIVA:
Fundamentos a la agricultura
TEMA:
La comercialización de la manzana
CARRERA:
Agronegocios Internacionales
INTRODUCCION
La manzana es una fruta pomácea comestible obtenida del manzano doméstico (Malus domestica), otros manzanos (especies del género Malus) o híbridos de aquel. Se llama pero cuando tiene formaalargada,1 aunque en muchas partes de Andalucía se llama indistintamente pero a la manzana.
Es una de las frutas más cultivadas del mundo, así en 2005 se produjeron 55 millones de toneladas. De ellas, dos quintas partes fueron de China. Otros grandes productores son EE. UU., Turquía, Francia, Italia e Irán.2 Los productores de Latinoamérica más importantes son Chile y Argentina, ambos con más de 1millón de toneladas cada uno, producidos principalmente en Valle Central(Chile) y Alto Valle del Río Negro (Argentina), zonas donde el clima y las características del suelo favorecen el cultivo.3 Las manzanas se han aclimatado en Ecuador a grandes altitudes sobre el nivel del mar, donde proveen cosecha dos veces al año debido a las temperaturas templadas constantes todo el año.4
La manzana puedecomerse fresca, pelada, o con piel, aunque también se puede hacer con ella composta de manzana, jugo de manzana, tarta de manzana o sidra.
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ORIGEN DEL CULTIVO
Se desconoce el origen exacto del manzano. Unos autores señalan que procede de las montañas del Cáucaso, mientras que otros indican que el Malus sieversii (Ledeb.) Roem.
Es una especie silvestre que crece en las regionesmontañosas de Asia media y podría ser el manzano del que se habrían originado hace 15.000 ó 20.000 años las primeras especies cultivadas de este árbol.
La manzana fue introducida en la península por los romanos y los árabes y hoy en día, España es uno de los principales países productores. Cataluña produce el 40% del total de la producción nacional seguida de Aragón, La Rioja y Navarra. Entotal casi 45.000 hectáreas plantadas de manzanos de las que se obtienen cada año unas 780.000 toneladas de fruta. Otros países productores son: China, Estados Unidos, Alemania, Italia, Polonia, Francia, Irán, Rusia, India, Brasil, Bélgica, Países bajos y Austria.
La facilidad de adaptación de este árbol a diferentes climas y suelos, el valor nutritivo de sus frutos y la resistencia a las másbajas temperaturas permiten cultivarlo a gran escala en todos los países de clima relativamente frío. Existen más de mil variedades de manzanas en todo el mundo, si bien, la gama que nos ofrece el mercado es limitada, ya que tan sólo podemos elegir entre poco más de media docena de variedades.
MÉTODOS DE REPRODUCCIÓN
El manzano puede multiplicarse por semilla, por injerto y por estaca,aunque este último método no es muy recomendable. Se recurre a la siembra para obtener nuevas variedades, en suelos bien drenados, sin encharcamientos. El árbol empieza a producir manzanas dos o tres años después de su plantación, según la variedad sobre la que esté injertado.
A pesar de muchos cuentos de manzanas cayendo de los árboles, las frutas se cosechan antes de que den contra el suelo. Larecolección empieza cuando ya tienen el color característico de su variedad -rojo, amarillo- y la parte inferior está abierta. Se cosechan con mucho cuidado, ya que son delicadas y suaves. Los frutos deben protegerse con papel periódico y ponerse hacia abajo la parte más ancha. La cosecha, el transporte y el almacenamiento se hacen con precaución para evitar golpes y raspaduras.
CARACTERÍSTICAS Forma: son pomos por lo general de forma ovoide, a veces alargados o redondos, que esconden numerosas semillas de color pardo en su interior. Su piel es casi siempre brillante y lisa.
Tamaño y peso: las manzanas más comercializadas son aquellas cuyo calibre va desde los 75 milímetros hasta los 85 o más. y su peso oscila desde 170 gramos hasta 250 gramos.
Color: los diferentes colores...
EXPERIENCIA EDUCATIVA:
Fundamentos a la agricultura
TEMA:
La comercialización de la manzana
CARRERA:
Agronegocios Internacionales
INTRODUCCION
La manzana es una fruta pomácea comestible obtenida del manzano doméstico (Malus domestica), otros manzanos (especies del género Malus) o híbridos de aquel. Se llama pero cuando tiene formaalargada,1 aunque en muchas partes de Andalucía se llama indistintamente pero a la manzana.
Es una de las frutas más cultivadas del mundo, así en 2005 se produjeron 55 millones de toneladas. De ellas, dos quintas partes fueron de China. Otros grandes productores son EE. UU., Turquía, Francia, Italia e Irán.2 Los productores de Latinoamérica más importantes son Chile y Argentina, ambos con más de 1millón de toneladas cada uno, producidos principalmente en Valle Central(Chile) y Alto Valle del Río Negro (Argentina), zonas donde el clima y las características del suelo favorecen el cultivo.3 Las manzanas se han aclimatado en Ecuador a grandes altitudes sobre el nivel del mar, donde proveen cosecha dos veces al año debido a las temperaturas templadas constantes todo el año.4
La manzana puedecomerse fresca, pelada, o con piel, aunque también se puede hacer con ella composta de manzana, jugo de manzana, tarta de manzana o sidra.
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ORIGEN DEL CULTIVO
Se desconoce el origen exacto del manzano. Unos autores señalan que procede de las montañas del Cáucaso, mientras que otros indican que el Malus sieversii (Ledeb.) Roem.
Es una especie silvestre que crece en las regionesmontañosas de Asia media y podría ser el manzano del que se habrían originado hace 15.000 ó 20.000 años las primeras especies cultivadas de este árbol.
La manzana fue introducida en la península por los romanos y los árabes y hoy en día, España es uno de los principales países productores. Cataluña produce el 40% del total de la producción nacional seguida de Aragón, La Rioja y Navarra. Entotal casi 45.000 hectáreas plantadas de manzanos de las que se obtienen cada año unas 780.000 toneladas de fruta. Otros países productores son: China, Estados Unidos, Alemania, Italia, Polonia, Francia, Irán, Rusia, India, Brasil, Bélgica, Países bajos y Austria.
La facilidad de adaptación de este árbol a diferentes climas y suelos, el valor nutritivo de sus frutos y la resistencia a las másbajas temperaturas permiten cultivarlo a gran escala en todos los países de clima relativamente frío. Existen más de mil variedades de manzanas en todo el mundo, si bien, la gama que nos ofrece el mercado es limitada, ya que tan sólo podemos elegir entre poco más de media docena de variedades.
MÉTODOS DE REPRODUCCIÓN
El manzano puede multiplicarse por semilla, por injerto y por estaca,aunque este último método no es muy recomendable. Se recurre a la siembra para obtener nuevas variedades, en suelos bien drenados, sin encharcamientos. El árbol empieza a producir manzanas dos o tres años después de su plantación, según la variedad sobre la que esté injertado.
A pesar de muchos cuentos de manzanas cayendo de los árboles, las frutas se cosechan antes de que den contra el suelo. Larecolección empieza cuando ya tienen el color característico de su variedad -rojo, amarillo- y la parte inferior está abierta. Se cosechan con mucho cuidado, ya que son delicadas y suaves. Los frutos deben protegerse con papel periódico y ponerse hacia abajo la parte más ancha. La cosecha, el transporte y el almacenamiento se hacen con precaución para evitar golpes y raspaduras.
CARACTERÍSTICAS Forma: son pomos por lo general de forma ovoide, a veces alargados o redondos, que esconden numerosas semillas de color pardo en su interior. Su piel es casi siempre brillante y lisa.
Tamaño y peso: las manzanas más comercializadas son aquellas cuyo calibre va desde los 75 milímetros hasta los 85 o más. y su peso oscila desde 170 gramos hasta 250 gramos.
Color: los diferentes colores...
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