La Quimica General

QUÍMICA GENERAL

La Química

El estudio de la química se refiere a las propiedades de la materia, las sustancias que la constituyen y sus transformaciones.
En todos los seres vivos ocurren, constantemente transformaciones de de una sustancia en otra.
En muchas actividades es necesario el conocimiento de la Química:
- Los cocineros utilizan la química en el control de los cambios queocurren en la preparación de los alimentos.
- Los agricultores usan la química para corregir la acides del suelo en la elección del mejor fertilizante y para determinar la cantidad necesaria.
- Para que la masa del pan crezca utilizamos la levadura.

La Química como toda ciencia posee un lenguaje propio. Ese lenguaje está constituido por los símbolos y las fórmulas químicas. Por ejemplo: H2O(agua) CO2 (gas carbónico) NH3 (amoniaco).

La materia: propiedades y transformaciones.
Estados físicos de la materia:
En la Tierra la materia se puede encontrar en tres estados físicos, cada uno con propiedades bien particulares:
|Características macroscópicas de la materia |
|Estados|Sólido |Líquido |Gaseoso |
| |Volumen fijo |Volumen fijo |- Su volumen es variable |
| |Forma propia |Adquiere la forma del recipiente que |- tiene la forma del recipiente que |
||No sufre compresión |lo contiene |lo contiene |
|Características |No se mueve espontáneamente |Difícilmente sufre compresión |- sufre compresión y expansión |
| | |Puede escurrirse. |fácilmente.|

Los griegos por el año 400 AC, fueron los primeros que sugirieron que todo es formado por pequeñas partículas que no se crean ni se destruyen. Hoy día por más que no podamos ver esas partículas, ni con los microscopios más potentes, podemos comprobar su existencia. Como por ejemplo cuando sentimos el aroma de un perfume, aunque no veamos las partículas que componen elperfume, podemos sentir su presencia mediante el olfato.

Transformaciones de la materia
Cualquier transformación que ocurra con la materia es considerada como un fenómeno: ebullición del agua, explosión de una bomba, etc.
Los fenómenos pueden ser clasificados en físicos y químicos.
Fenómenos físicos y químicos
Cuando quemamos una vela (parafina), podemos notar algunas transformaciones.
Partede ella sufre una fusión: la parafina sólida se transforma en parafina líquida. La parafina líquida enseguida sufre una solidificación, o sea, se transforma nuevamente en parafina sólida.
En estas dos transformaciones la parafina sencillamente cambio de estado. Este tipo de transformación se denomina fenómeno físico.

Fenómeno físico: no cambia la naturaleza de la materia, o sea sucomposición.
La llama de la vela, por su vez es el resultado de la quema de una parte de la parafina, o sea, parte de la parafina se transformó en nuevas sustancias como: gas carbónico y agua.
En este caso la parafina originó nuevas sustancias. Este tipo de transformación se denomina fenómeno químico.
Fenómeno químico: cambia la naturaleza de la materia, o sea su composición.
Cuando ocurre un fenómenoquímico, una o más sustancia se transforman y dan origen a nuevas sustancias. Entonces decimos que ocurre una reacción química.
La formación de una nueva sustancia esta relacionada con:
a- El cambio de color. Ejemplo: quemar papel, lavandina en telas coloridas.
b- Liberar gas (efervescencia): Ejemplo: antiácidos, bicarbonato de sodio en vinagre.
c- Formación de sólidos. Ejemplo: al...