La Raíz

FUNCIONES DE LA RAÍZ
Fijación
Es realizada por las raíces secundarias, que al ramificarse, penetran y se adhieren fuertemente al suelo dándole firmeza a la planta. Cuando mayor sea el tallo, mas desarollada será la raíz.
Almacenamiento
En algunas raíces se almacenan sustancias nutritivas, como el ALMIDÓN y los AZÚCARES, que aumentan de volumen. Es de éstas raíces las llamadas TUBEROSAS comola zanahoria, el rábano, la remolacha y el apio. Si las condiciones de vida le llegan a ser difíciles, la planta se nutre de este alimento acumulado.
Absorción
La raíz realiza ésta función por medio de los pelos absorbentes, que son prolongaciones de las células epidérmicas de la raíz, constituidas por poros. Las sustancias que se encuentran en el suelo disueltas en agua, penetran por esos porosal interior de la raíz. En el interior se encuentran partículas de GLUCOSA (almidón y azúcares) que no pueden salir del interior de las células por ser de mayor tamaño que los poros. La absorción de las sales minerales que se encuentran disueltas en el agua, es posible gracias a un fenómeno físico denominado ósmosis y a la semi permeabilidad de los pelos absorbentes.
Utilidad
La raíz es una delas partes más útiles del vegetal. Muchas raíces carnosas se emplean en nuestra alimentación y en la de los animales domésticos, como el rábano, el nobo, la yuca, la zanahoria, etc.; otras en la industria, como la remolacha, de la que se hace azúcar, y que también es comestible. Algunas raíces leñosas suministras excelentes medicamentos, como son las de: ruibarbo, ipecacuana, zarzaparrilla, etc.Otras raíces herbáceas o fibrosas se emplean en tintorería, como son las raíces de rubia (color amarillo), o en perfumería como las de vetiver, etc.
También son útiles las raíces subterráneas, porque sirven para fijar los suelos movedizos, de aquí que se planten arbustos y árboles en las orillas de los ríos, en los lechos de los torrentes, en las laderas de las lomas y en las dunas y terrenosarenosos, para impedir el arrastre de los materiales superficiales, que siempre son los más fértiles.
Alimenticia
Son raíces que nos sirven para obtener muchos nutrientes o compuesto orgánicos para nuestra sustentación.
Remolacha
La remolacha es un alimento del que no deberíamos de prescindir. Es una hortaliza muy energética que es muy aconsejada en casos de anemia, enfermedades de la sangre yconvalecencia debido a su alto contenido en hierro, también es rica en azúcares, vitaminas C y B, potasio y carotenos. El azúcar contenida en la remolacha es la sacarosa.
Medicinal
Los usos medicinales de las raíces vegetales son tan notorios que se han usado por siglos en la medicina humana y veterinaria. Miles de personas de diversas culturas han escogido usar raíces de plantas medicinales comoalternativa a las terapias de la medicina tradicional. Muchas de las indicaciones de la medicina alternativa se basan en raíces medicinales. Algunas de fitoterapias (“ciencia, y como tal, realiza un estudio cuyo objeto es todo material de origen vegetal con utilidad o finalidad terapéutica) con raíces suelen ser más efectivas aún que las opciones farmacéuticas, si se preparan y usan adecuadamente.Beneficios del Ajo
Dolor de oído : El aceite con ajos machacados se hierve, se cuela y luego se aplican unas gotas tibias.
Reumatismo : Machacar ajos y aplicarlos en las partes afectadas Alivia los dolores reumáticos.
Tos ferina : Ajos, en infusión con un poco de azúcar .
Insomnio : Comer en la noche ensalada de ajos con lechuga .
Lombrices : El zumo de ajo mezclado con leche es un granremedio para expulsar las lombrices.
Indrustrial
Patata
En muchos países sudamericanos, el mayor consumo de papa es en fresco, pero los usos industriales son variados como papas fritas en forma de "chips" u hojuelas, francesas o trozos delgados, congelada prefrita o enlatada. También se obtienen otros productos como almidón, alcohol y celulosa.
Solo sé que sirve para quitar malos olores, y lo...