La Ruta De La Leche
Páginas: 5 (1033 palabras)
Publicado: 16 de noviembre de 2012
La Ruta de la Leche en los campos santafesinos
Estancias que invitan a recorrer sus tambos, degustar exquisitos derivados, y conocer algunos de sus secretos.
La mayoría de los campos y antiguas estancias de la Provincia de Santa Fe ofrecen al turismo diversas actividades recreativas en sus establecimientos para disfrutar de una imperdible estadía, que conectará al visitante con latradicional rutina que hace a la cultura criolla. Desde participar en el cuidado de animales, hasta ser protagonistas de las prácticas agrícolas. Rodeadas de naturaleza virgen y preparadas para brindar las máximas comodidades, ofrecen caminatas, domas, paseos a caballo y avistajes de flora y fauna, además de poseer piscinas y canchas para diversos deportes.
Sin embargo, uno de los atractivos másinnovadores propone al viajero recorrer el gran complejo lechero que se erige en el centro oeste provincial, a no más de 160 kilómetros de la ciudad Capital. Se trata de 4.472 tambos que actualmente producen 2,5 millones de litros de leche, que se procesan en 181 plantas, entre las más importantes de la Argentina.
El itinerario recorre varias localidades, donde sumar visitas a interesantes museos,centenarias capillas y escuelas no tradicionales para aprender el arte de esta milenaria actividad con raíces inmigrantes, que comienza con el ordeñe para luego convertirse en exquisitos productos.
Promocionado como la Ruta de la Leche, con establecimientos de producción artesanal e industrial que son referentes a nivel mundial, es un itinerario turístico que permite conocer de manera lúdica lahistoria de esta región litoraleña. Con base en Rafaela, Sunchales, Esperanza, Moisés Ville, Humberto Primo, Ramona y Ataliva, entre muchas otras localidades, la iniciativa rescata gran parte de la idiosincrasia santafesina. Tierras en la que hace unos 150 años se instalaron numerosas familias italianas, suizas y alemanas que conformaron una amplia diversidad cultural junto a los criollos.Organización agrícola
Una de los portales para dar inicio a este recorrido con base productiva es Esperanza, creada a partir de un contrato de colonización en 1853 que permitía el ingreso de las familias europeas, a las que se les brindaba una parcela para comenzar a trabajar, dando vida a la Primera Colonia Agrícola Organizada de la Argentina. En esta zona es posible asistir a tambos artesanales, asícomo a plantas de gran escala, con producciones de queso de oveja, muzzarella de búfalo y leche de vaca.
Para sumar, está el Club Hípico, donde se puede caminar por las caballerizas y pistas de salto, así como montar, cepillar y alimentar a los animales. En el establecimiento Los Rosales, se visitan los cultivos de frambuesas, un lumbricario, una huerta orgánica y un tambo familiar. La paradasiguiente es Rafaela, en el departamento de Castellanos, donde el auge de los tambos surgió con la Primera Guerra Mundial, cuando a los establecimientos los denominaban “nueserías” y “cremerías”.
Para ver, está la Catedral reconstruida totalmente en 1912, el Museo Histórico Municipal, el Museo Usina del Pueblo, que preserva la tecnología empleada durante décadas para la provisión de energíaeléctrica, el Museo de Bellas Artes y el Museo de la Fotografía, uno de los más antiguos del país.
Meca de las cooperativas
La ciudad de Sunchales representa para la región un importante hito en lo que respecta a la producción tambera. Fue donde los trabajadores decidieron agruparse en cooperativas para dar mayor rentabilidad al mercado. Y ante la ausencia deuna fábrica, decidieron crear lo que hoy es la planta de SanCor -la cual se puede visitar- siendo entonces 16 participantes, que actualmente llegan a ser miles.
Como complemento del recorrido, se sugiere una parada en las fábricas de dulce de leche y chocolate, donde apreciar el ciclo productivo y degustar los exquisitos manjares argentinos. Es en esta ciudad donde también se encuentra la...
Estancias que invitan a recorrer sus tambos, degustar exquisitos derivados, y conocer algunos de sus secretos.
La mayoría de los campos y antiguas estancias de la Provincia de Santa Fe ofrecen al turismo diversas actividades recreativas en sus establecimientos para disfrutar de una imperdible estadía, que conectará al visitante con latradicional rutina que hace a la cultura criolla. Desde participar en el cuidado de animales, hasta ser protagonistas de las prácticas agrícolas. Rodeadas de naturaleza virgen y preparadas para brindar las máximas comodidades, ofrecen caminatas, domas, paseos a caballo y avistajes de flora y fauna, además de poseer piscinas y canchas para diversos deportes.
Sin embargo, uno de los atractivos másinnovadores propone al viajero recorrer el gran complejo lechero que se erige en el centro oeste provincial, a no más de 160 kilómetros de la ciudad Capital. Se trata de 4.472 tambos que actualmente producen 2,5 millones de litros de leche, que se procesan en 181 plantas, entre las más importantes de la Argentina.
El itinerario recorre varias localidades, donde sumar visitas a interesantes museos,centenarias capillas y escuelas no tradicionales para aprender el arte de esta milenaria actividad con raíces inmigrantes, que comienza con el ordeñe para luego convertirse en exquisitos productos.
Promocionado como la Ruta de la Leche, con establecimientos de producción artesanal e industrial que son referentes a nivel mundial, es un itinerario turístico que permite conocer de manera lúdica lahistoria de esta región litoraleña. Con base en Rafaela, Sunchales, Esperanza, Moisés Ville, Humberto Primo, Ramona y Ataliva, entre muchas otras localidades, la iniciativa rescata gran parte de la idiosincrasia santafesina. Tierras en la que hace unos 150 años se instalaron numerosas familias italianas, suizas y alemanas que conformaron una amplia diversidad cultural junto a los criollos.Organización agrícola
Una de los portales para dar inicio a este recorrido con base productiva es Esperanza, creada a partir de un contrato de colonización en 1853 que permitía el ingreso de las familias europeas, a las que se les brindaba una parcela para comenzar a trabajar, dando vida a la Primera Colonia Agrícola Organizada de la Argentina. En esta zona es posible asistir a tambos artesanales, asícomo a plantas de gran escala, con producciones de queso de oveja, muzzarella de búfalo y leche de vaca.
Para sumar, está el Club Hípico, donde se puede caminar por las caballerizas y pistas de salto, así como montar, cepillar y alimentar a los animales. En el establecimiento Los Rosales, se visitan los cultivos de frambuesas, un lumbricario, una huerta orgánica y un tambo familiar. La paradasiguiente es Rafaela, en el departamento de Castellanos, donde el auge de los tambos surgió con la Primera Guerra Mundial, cuando a los establecimientos los denominaban “nueserías” y “cremerías”.
Para ver, está la Catedral reconstruida totalmente en 1912, el Museo Histórico Municipal, el Museo Usina del Pueblo, que preserva la tecnología empleada durante décadas para la provisión de energíaeléctrica, el Museo de Bellas Artes y el Museo de la Fotografía, uno de los más antiguos del país.
Meca de las cooperativas
La ciudad de Sunchales representa para la región un importante hito en lo que respecta a la producción tambera. Fue donde los trabajadores decidieron agruparse en cooperativas para dar mayor rentabilidad al mercado. Y ante la ausencia deuna fábrica, decidieron crear lo que hoy es la planta de SanCor -la cual se puede visitar- siendo entonces 16 participantes, que actualmente llegan a ser miles.
Como complemento del recorrido, se sugiere una parada en las fábricas de dulce de leche y chocolate, donde apreciar el ciclo productivo y degustar los exquisitos manjares argentinos. Es en esta ciudad donde también se encuentra la...
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