“La Situación De Paraguay En El Mercado Internacional De Carne Bovina”

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1.

INTRODUCCION

1.1

Problema

Este trabajo de investigación se basa en el levantamiento de todos los datos, factores y variables que permiten esclarecer la situación de Paraguay con relación al Mercado Internacional de Carne Bovina, de acuerdo a un diagnostico actual y globalizado del sector.

El material pretende establecer parámetros útiles que permitan al lector conocer más afondo la realidad de la situación de la ganadería paraguaya.

Los estudios presentados a nivel país están comparados por años de manera a facilitar la comprensión a través de las comparaciones y análisis de las informaciones, por regiones y departamentos, de las diferentes variables, ya sea de la genética, de la cantidad de carne exportada (Ton), del ingreso de divisas en Dólares Americanos(US$) resultante de dicha exportación anual (a.a.), de la variación comparativa anual (a.a.) en porcentaje (%), del rebaño y el porcentaje (%) de extracción del mismo.

Para una correcta interpretación y uso de los datos presentados en el documento, se recomienda la lectura de los apartados de definiciones, lista de siglas,

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abreviaturas, aspectos operativos y metodológicos, que contienenlos principales criterios y conceptos utilizados en el trabajo de investigación. Se espera que estos resultados respondan a la necesidad de información referente al sector y que puedan ser útiles para los fines propuestos en la investigación.

1.2

Importancia

La ganadería no implica tan solo la tenencia de tierra y la producción primaria (cría, recría y engorde), sino todo en proceso demediano plazo de aproximadamente 4 años para llegar al mercado, ya sea interno o externo. Este proceso implica, además de la ganadería, también a la industria frigorífica, transporte, comercio, sector financiero, sector técnico (Administradores Rurales, Ingenieros Comisarios, Agrónomos, Veterinarios, etc.) y personales fijos (Mayordomos, Capataces, Peones, etc.), además de personales contratistas(Inseminadores, Alambradores, Tractoristas, Posteros, entre otros). La alta informalidad del mercado laboral paraguayo no permite contar con datos fidedignos sobre el empleo que se genera en toda la cadena, aunque estimaciones preliminares dan cuenta que el mismo se ubicaría en un promedio de 13,45% de empleos directos de la Población Económicamente Activa (PEA).

Otro punto relevante es queaproximadamente el 70% de la faena se dedica a la exportación a tercero países que en su gran mayoría no forman parte del MERCOSUR, mercado este que atendemos apenas el 4%, que es un numero inexpresivo. Este hecho hace que el sector cárnico en Paraguay dependa en gran medida de las exportaciones. En efecto la cadena de valor de la carne bovina, incluyendo servicios y actividades conexas, representamás del 10% del Producto Interno Bruto de Paraguay

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y aproximadamente un 25 % de sus exportaciones, convirtiéndose en un sector estratégico de la economía nacional.

La importancia de la ganadería, además de lo citado, reside básicamente en fuente de trabajo permanente por ser un proceso gradual de producción en promedio de 48 meses, por lo general, comparado a la agricultura que es fuentede trabajo temporal o estacional, normalmente de ciclos cortos, que no requieren mayormente de mano de obra para trabajos permanentes, a modo de comparación nada más.

1.3

Objetivo general

El objetivo general del trabajo consiste en realizar un estudio de investigación sobre la Producción Paraguaya de Carne Bovina de Corte para Exportación.

1.4

Específicos

i.

Realizarlevantamiento de la Capacidad de Aéreas de Producción (nativas y exóticas);

ii.

Cantidad de Bovinos para Faena destinados a la Exportación (% de extracción);

iii. iv.

Capacidad Receptiva de Carga Animal (regiones); Toneladas de Carne Bovina para Exportación (países);

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2.

REVISIÓN DE LITERATURA

2.1

Antecedentes

La producción pecuaria es una de las más tradicionales de...