Carne de bovino

PERFIL DE CARNE DE BOVINO
INTRODUCCION Por su gran aporte nutritivo proteínico, rico sabor y versatilidad en la cocina, la carne de res, bovina o vacuna es uno de los productos pecuarios de mayor consumo nacional. PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE CARNE DE RES (Toneladas) País EUA Brasil China Argentina Australia Otros TOTAL 2000 2001 2002 2003 12,298,000 11,841,900 12,287,800 11,905,9006,540,200 7,035,000 7,314,000 7,526,000 4,990,644 5,129,680 5,478,883 6,217,586 2,718,000 2,452,000 2,700,000 2,800,000 1,987,902 2,119,000 2,028,000 2,073,000 28,297,464 27,518,494 28,267,565 28,400,653 56,832,210 56,096,074 58,076,248 58,922,239

Fuente: http://apps.fao.org/faostat

DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION MUNDIAL DE CARNE DE RES 2003
Otros 48.22% EUA 20.20%

Brasil 12.77%

Australia3.51%

Argentina 4.75%

China 10.55%

Comisión Veracruzana de Comercialización Agropecuaria

PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE CARNE DE RES (Toneladas) País Australia EUA Brasil Canadá Alemania Otros TOTAL 2000 1,208,058 1,165,207 410,780 491,551 409,728 3,630,041 7,315,365 2001 1,265,526 1,010,640 645,045 542,334 573,840 2,804,738 6,842,123 2002 1,236,017 1,071,868 757,924 579,499 503,0263,448,952 7,597,236

Fuente: http://apps.fao.org/faostat

VALOR DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE DE RES (Miles de dólares) País EUA Australia Canadá Brasil Países Bajos Otros TOTAL 2000 2001 2002 3,252,355 2,696,347 2,644,364 2,111,438 2,344,042 2,273,788 1,181,679 1,338,825 1,322,124 783,189 1,008,676 1,089,924 1,088,020 736,042 1,055,850 6,981,349 5,507,296 6,725,068 15,398,030 13,631,22815,111,118

Fuente: http://apps.fao.org/faostat

PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES DE CARNE DE RES (Toneladas) País EUA Japón Rusia México Reino Unido Otros TOTAL 2000 1,308,132 964,270 329,345 392,795 294,796 3,729,304 7,018,642 2001 1,352,493 905,777 535,663 398,973 363,299 3,135,597 6,692,162 2002 1,370,512 651,509 614,787 459,199 409,584 3,946,215 7,351,806

Fuente: http://apps.fao.org/faostatComisión Veracruzana de Comercialización Agropecuaria

VALOR DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE DE RES (Miles de dólares) PAIS EUA Japón Italia México República de Corea Otros TOTAL 2000 2001 2002 2,551,108 2,840,351 2,746,482 2,667,103 2,365,776 1,560,955 1,369,922 875,590 1,256,985 783,270 903,676 1,058,387 735,861 497,312 860,140 7,278,872 6,213,230 7,436,447 15,386,136 13,695,935 14,919,396Fuente: http://apps.fao.org/faostat

PRODUCCION DE CARNE DE RES EN CANAL EN MEXICO (Toneladas) Estado Veracruz Jalisco Chiapas Sonora Sinaloa Otros TOTAL 2000 202,672 183,556 92,278 68,265 56,286 805,561 1,408,618 2001 209,294 178,657 89,715 68,262 64,052 834,641 1,444,621 2002 212,444 180,438 92,698 75,321 74,590 832,083 1,467,574 2003 214,731 176,444 99,532 78,884 72,809 861,360 1,503,760Fuente: www.siap.sagarpa.gob.mx

DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION DE CARNE DE RES EN CANAL EN MEXICO 2003
Otros 57.31% Veracruz 14.27%

Jalisco 11.73%

Sinaloa 4.84%

Sonora 5.24%

Chiapas 6.61%

Comisión Veracruzana de Comercialización Agropecuaria

VALOR DE LA PRODUCCION DE CARNE DE RES EN CANAL EN MEXICO (Miles de pesos) Estado Veracruz Jalisco Chiapas Sonora Sinaloa Otros TOTAL2000 4,322,876 4,156,623 1,783,571 1,642,926 1,201,231 17’647,115 30’754,342 2001 4,404,056 4,309,075 1,894,307 1,623,776 1,385,829 18’995,404 32’612,447 2002 4,427,328 4,146,753 1,954,741 1,715,940 1,573,531 18,761,415 32,579,708 2003 5,275,748 4,270,285 2,094,132 2,031,134 1,696,635 20,218,943 35,586,877

Fuente: www.siap.sagarpa.gob.mx

PRODUCCIÓN DE CARNE DE RES EN CANAL EN VERACRUZ(Toneladas) Municipio Minatitlán Las Choapas Playa Vicente Jesús Carranza Ozuluama Otros TOTAL 2000 11,612 9,034 9,950 6,415 6,899 158,762 202,672 2001 12,879 10,436 9,793 6,621 6,574 152,047 198,350 2002 15,594 12,685 11,696 7,949 7,153 161,106 216,183

Fuente: www.sefiplan.gob.mx Anuario Estadístico del Estado de Veracruz (2001-2003)

DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION DE CARNE DE RES EN CANAL EN...