La Tecnologia

Alimentos transgénicos. Definición, ventajas y desventajas

• 14-jun-2011
• Jorge Bada Cabeza
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Alimentos transgénicos -Greenpeace
El uso de transgénicos para el consumohumano presenta gran controversia. A continuación se pueden ver algunos de los puntos más importantes.
Los transgénicos, conocidos también como OMG (Organismo Modificado Genéticamente), son aquellosalimentos cuyos genes han sido manipulados artificialmente. Hasta ahora la mayoría de las manipulaciones que se realizan tienen como objetivo conseguir vegetales resistentes a insectos y herbicidas.
Lamodificación genética Bt dota a los vegetales de un gen bacteriano que les permite segregar una toxina que elimina cierto tipo de insectos.
La tolerancia a los herbicidas permite a los productoresemplear herbicidas muy potentes para eliminar las malas hierbas sin que los vegetales modificados genéticamente sufran daños.
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¿Qué OMG se comercializan?
En la Unión Europea sólo se comercializan para suconsumo humano ciertos tipos de maíz y soja tratados genéticamente, pero lo cierto es que estos componentes se encuentran presentes en más del 60% de los alimentos transformados como por ejemplo laharina y el chocolate.
Para evitar que los consumidores ingieran OMG sin saberlo las leyes exigen el etiquetado de “modificado genéticamente” a todos aquellos alimentos en los que los transgénicosestén presentes en una concentración mayor al 0,9%. El problema de este etiquetado radica en que una persona, sin saberlo, puede estar consumiendo por ejemplo un filete de ternera que ha sido alimentadacon transgénicos pero que no está obligado a llevar ningún tipo de etiqueta por ello.
Ventajas de los OMG
Los productos modificados genéticamente presentan una mejor calidad en sus semillas, y una...