la vaca aburrida

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LAEDUCACION
EDO FALCON-PUNTO FIJO
UNIDAD EDUCATIVA “EL NIÑO DON SIMON”
MATERIA: BIOLOGÍA

















Realizado por:
Emily Osorio
Punto fijo; octubre del 2013
Enzimas: son proteínas catalizadoras de reacciones químicas, y facilitan a disminuir la energía de activación. Esta capacidad es de granimportancia para el mantenimiento de la vida normal, debido a la complejidad de las moleculas orgánicas que posee el organismo ya que sin la presencia de estas, la degradación sería muy lenta, con la consecuencia de podrirse en el organismo. Características de las Enzimas: 1. Son proteínas. 2. Son biológicas. 3. Son específicas para las reacciones que catalizan. Modo de acción: forman estructurasglobulares (son complejas). Tienen un centro activo en el cual se aloja la sustancia que será alterada (la sustancia que será alterada se llama sustrato). Si la reacción es anabólica serán 2 sustratos, si la reacción es catabólica será 1 sustrato. Hipótesis: 1.-Hipotesis llave de cerradura: dice que el sustrato encaja perfectamente en la enzima y esta no cambia su forma. 2.-Hipotesis del cambioconformacional: dice que la enzima sufre un cambio en su forma para permitir la entrada del sustrato. Especificad: 1.-Estereo Especificad: cuando hay sustratos de varias formas reconocen solo una. 2.- De sustrato: acepta un solo tipo de sustrato. 3.- De grupo: reconocen un grupo químico específico. Nomenclatura: para realizar esta el nombre del sustrato o de la reacción que cataliza, se le agrega elsufijo "asa" por ejemplo, la enzima que cataliza el atp se llama atpasa. Factores que afectan la actividad enzimática: -pH: es el grado de acidez de una solución, ej: el pepsina que se halla en el jugo gástrico tiene un pH acido óptimo. 0=acido 7= neutro 14= básico. Temperatura: la enzima se ve afectada por temperaturas muy altas ya que esta se desnaturaliza (se rompe) y cuando la temperatura son muybajas pierden velocidad y movilidad. Tamaño del sutrato: deben tener un tamaño adecuado para que encaje fácilmente en el centro activo. Presencia de moduladores o inhibidores: hay ciertas sustancias que inhiben la actividad enzimática y la retardan hasta detenerla, otros compuestos, generalmente metabolitos, que interaccionan con algunas enzimas para detenerlas o activarlas, de acuerdo con lasnecesidades del cuerpo. Enzimas reguladoras del metabolismo: -Enzimas Moduladas: se encuentran en forma inactiva y solo son activadas en presencia de otra enzima, ej.: le tripsinogeno es la forma anterior de la trisma ( enzima pancreáticas que degrada proteínas) la cual es segmentada por otra enzima. -Enzimas Isoenzimas: son las mismas enzimas, es decir, tiene la misma función pero se hallan envarios puntos del metabolismo. La glucoquinasa y la hexoquinasason enzimas que fosforilan la glucosa, la primera que es la glucoquinasa se encuentra en las células del hígado, y la segunda que es la hexoquinasa se encuentra en los músculos y realiza la misma función.
Acción catalítica
Gracias a las enzimas, las células pueden efectuar sus reacciones a bajas presiones, a temperaturas moderadas, acambios en la alcanidad o acidez (variaciones en el pH.). El substrato es la sustancia sobre la cual la enzima reacciona.
¿Cómo actúan las enzimas en las reacciones químicas?
Las enzimas actúan acelerando la velocidad de una reacción o bien haciendo posible una determinada reacción. Para realizar su acción la enzima se une al substrato, por absorción, encajando la superficie de una en la otra deuna forma tal, que se podía comparar con una llave de una cerradura. Esta combinación origina un complejo reversible enzima - substrato intermedio, que luego se descompone para liberar los productos de una reacción y la enzima que es capaz de unirse a otra molécula del mismo substrato para así comenzar de nuevo la acción.
¿Como es la especificidad de acción enzimática?
Cada tipo de enzima...