La Zootecnia

8. EL CUY Y LOS ARBOLES Y ARBUSTOS FORRAJEROS
En la zona andina nariñense los cuyes se crían tradicionalmente en la cocina y su alimentación se basa en desperdicios alimenticios, pastos como falsa poa (Holcus lanatus), gramas, subproductos de cosecha y algunos follajes de herbáceas consideradas como “malezas” que se consiguen en las orillas de los caminos como zarza (Mimosa albida), pacunga(Bidens pilosa), panconqueso (Galinsoga ciliata), nudillo (Opismenus barmanii), canayuyo (Sonchus oleraceus) y nabo (Brassica campestris). En clima medio se utilizan pastos micay (Axonopus micay), imperial (Axonopus scoparius), guatemala (Tripsacum laxum) y oloroso (Anthoxanthum odoratum); hojas de plátano, maíz y caña.
Luego, con el advenimiento de la comercialización a gran escala, los cuyes seexplotan en galpones destinados para tal fin y su alimentación se basa en forrajes "mejorados" como los tetraploides aubade (Lolium sp), tetralite (Lolium sp), etc., alfalfa (Medicago sativa) y suplementación con concentrados. En clima medio se introdujeron pastos como kingrass (Pennisetum purpureum x P. americanum), zamorano (Pennisetum sp.), y leguminosas como ramio (Boehmeria nivea). Sin embargo,estos sistemas tienen grandes inconvenientes como la disminución del forraje de buena calidad en las épocas secas, alta demanda de insumos y costos muy elevados que están por fuera del alcance de la mayoría de los productores campesinos minifundistas de la región (FUNDACION SOCIAL, 1996).
Por otro lado, el monocultivo del fique ha producido deforestación en las laderas andinas, deterioro de lossuelos y contaminación de las aguas. Esto implica buscar recursos que recuperen la cobertura vegetal, que se puedan explotar en sistemas multiestrato, que sean compatibles con los sistemas pecuarios y que brinden una oferta alimenticia alta y duradera en cantidad y calidad (FUNDACION SOCIAL, 1996).

8.1 ESPECIES ARBOREAS Y ARBUSTIVAS UTILIZADAS COMO FORRAJE.
Aparte de los pastos y herbáceasya descritos, algunos campesinos han utilizado esporádicamente follajes de varias especies arbóreas y arbustivas como alimento de cuyes en algunas veredas de los municipios fiqueros de La Florida y San Lorenzo, departamento de Nariño.
Estos árboles o arbustos forrajeros en ningún caso se siembran y se mantienen como cultivo destinado a la alimentación de los animales domésticos sino que seutilizan como linderos en las fincas, cercas vivas o se tienen como especies de jardín o simplemente se utiliza el follaje de las plantas que crecen esporádicamente en los alrededores de las casas de habitación o en las orillas de los caminos.
La época en que normalmente se recurre a ellos es en los períodos secos (Junio a Septiembre y Enero a marzo) cuando escasean las gramíneas utilizadasnormalmente para la alimentación de los cuyes, como las descritas anteriormente.
En clima frío es menor la cantidad de árboles y arbustos forrajeros utilizados por los campesinos, y es aún menor la investigación existente en cuanto a la utilización de estas especies multiusos que pueden destinarse a la alimentación animal.

Cuadro 9. Especies arbóreas y arbustivas utilizadas como forraje en zonasfiqueras de Nariño.
CLIMA MEDIO CLIMA FRIO
NOMBRE VULGAR FAMILIA
NOMBRE CIENTIFICO NOMBRE VULGAR FAMILIA
NOMBRE CIENTIFICO
Asnapanga, hoja hedionda MONIMIACEAE
Siparuna echinata Aliso BETULACEAE
Alnus acuminata
Botón de oro * COMPOSITAE
Tithonia diversifolia Brevo MORACEAE
Ficus sativa
Chachafruto, poroto (hojas) PAPILIONACEAE
Erythrina edulis Campanillo BIGNONIACEAE
Delostoma integrifoliumChochillo (hojas) PAPILIONACEAE
Erythrina rubrinervia Caucho ?
Centropogon hartweggi
Chilca colorada ESCALLONIACEAE
Escallonia paniculata Grillo, reventador ASTERACEAE
Clibadium sp.
Liberal, pinocho, isla, farolito, clavelito * MALVACEAE
Malvaviscus arboreus Majua RUBIACEAE
Palicourea angustifolia
Maco ZAPOTACEAE
Pouteria lucuma Moquillo ACCTINIDACEAE
Sarauia pruinosa
Morera...