Laboratorio Acidos Carboxilicos

ÁCIDOS CARBOXÍLICOS



Michelle Ardila
Angélica Beltrán
Diana Díaz
Mildred Lozano
Anderson Riaño



Universidad de Cundinamarca
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Programa de Ingeniería Ambiental





Publicado en línea Abril de 2010








Resumen


Es un grupo de compuestos que se caracterizan por contener en su estructura un carbono del cual se desprende ungrupo carboxi –COOH y un grupo funcional hidroxilo OH. Son de carácter acido este se debe a los dos átomos de Oxigeno del grupo carboxi que a causa de su electronegatividad atrae los electrones del Hidrogeno del grupo hidroxilo, este intercambio hace que el enlace Oxigeno – Hidrogeno se re debilite y facilita la desprotonacion.




Abstract

This group is characterize by contain in hisstructure one carbon of the carboxi group and one hidroxil. This are acid, because two oxygen of carboxi group to attract the hydrogen’s electrons of hidroxil. On account of this interchange, the link between oxygen – hydrogen is weaken and make easy the deprotonation.



OBJETIVOS:

1. Reconocer algunas propiedades de los ácidos carboxílicos.
2. Calcular el equivalente de neutralizaciónde un ácido.






1. INTRODUCCIÓN

Este grupo de compuestos ocupa un papel muy importante dentro de la química orgánica, puesto que interviene en la formación de esteres o amidas. Podemos encontrar por ejemplo el Ácido Cólico, el cual es componente principal de la bilis humana, y los ácidos alifáticos responsables biológicos de la formación de grasas y otros lípidos. También seencuentran presentes en la naturaleza, como es el caso del ácido acético componente del vinagre, el ácido butanoico que le da olor a la mantequilla descompuesta.



2. PARTE EXPERIMENTAL


Antes de comenzar se debe tener presente la formula general.
Carácter acido:
=O
R-COOH + NaOH ----------♠ R- C + H2O=O- Na

a. Carácter Acido


Los compuestos carboxílicos reaccionan instantáneamente en presencia del Ion hidroxilo, de acuerdo a la siguiente reacción:

[pic]

Se Coloco 3 mL de NaOH al 30% en un tubo de ensayo y agregue 0,5 mL de Acido Oxálico luego se Tapo y se agito.

Prueba con acido oxálico:

- No soluble
- Color blanco



Se Coloco3 mL de NaOH al 30% en un tubo de ensayo y agregue 0,5 mL de Acido Acético luego se Tapo y se agito.


- Soluble
- Color transparente







Se Coloco 3 mL de NaOH al 30% en un tubo de ensayo y agregue 0,5 mL de Acido Tánico luego se Tapo y se agito.



- Soluble
- Color Rojo








b. Reacción de Ácidos Carboxílicos con Bicarbonato.

Este ensayo serealiza para identificar los compuestos del acido carboxílico, en este caso se identificara la presencia de CO2. Se producirá Acetato de Sodio y H2O

CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + CO2 + H2O.

Nótese que se desprende el hidrogeno y se une el sodio.

Se realizaron pruebas con tres ácidos diferentes: Acido Oxálico HOOC – COOH: este de carácter químico, y más fuerte que el acido acético, AcidoAcético CH3COOH: este es de origen natural, se encuentra en el vinagre, Acido Tánico C76O52H46: también de carácter natural.


Se coloco 1.0 ml de bicarbonato de sodio al 5% más una pequeña cantidad del acido carboxílico
Con la prueba con A. Oxálico, la sustancia burbujeo, lo cual nos dice que hay desprendimiento de C02. Véase fig. 2.1





Fig. 2.1

Para la prueba con A. Acético, seobtuvieron los mismos resultados.
Para la prueba con A. Tánico no fue efectiva esta reacción, véase Fig. 2.2 así que se hizo el ensayo de ignición, para detectar la presencia de carbono.




2.2. Reacciones.

b. equivalente de neutralización

Se determina según el numero de gramos del acido que se debe utilizar para neutralizar su equivalente gramo de la base, es una manera más útil y...