laboratorio acidos carboxilicos y sus derivados

RESUMEN
El método de Grignard es uno de los más útiles para preparar ácidos carboxílicos alifáticos y aromáticos empieza con el aluro de alquilo correspondiente, el cual se convierte primero en el reactivo de Grignard correspondiente y luego se deja reaccionar. Realizamos la hidrólisis de nitrilos, en la cual los nitrilos se hidrolizan al ser sometidos a ebullición con ácidos minerales oálcalis en solución acuosa, generando ácidos carboxílicos mediante sustitución nucleofílica. Para los nitrilos alifáticos se realiza por tratamiento de los halogenuros de alquilo con cianuro de sodio, en un solvente que disuelva ambos reaccionantes; en dimetilsulfóxido la reacción se realiza a temperatura ambiente con rapidez y exotérmicamente. Luego se hidroliza el nitrilo resultante, hirviendo conácido o álcali acuosos para generar el ácido.
PALABRAS CLAVES: Solubilidad, carboxilo, relación, reactividad, ácidos.
ABSTRACT
Grignard method is one of the most useful for preparing aliphatic and aromatic carboxylic acids starting with the corresponding alkyl aluro, which is first converted to the corresponding Grignard reagent and then allowed to react. Perform the hydrolysis of nitriles, whichnitriles are hydrolysed when subjected to boiling mineral acids or alkali in aqueous solution, generating carboxylic acids by nucleophilic substitution. for aliphatic nitriles by treatment of alkyl halides with sodium cyanide in a solvent that will dissolve both reactants, in dimethyl sulfoxide the reaction is performed at room temperature rapidly and exothermically. Then the resulting nitrile ishydrolyzed by boiling with aqueous acid or alkali to generate the acid.
KEYWORDS: Solubility, carboxyl, relationship, reactivity, acids.



INTRODUCCION
Los ácidos carboxílicos son compuestos caracterizados por la presencia del grupo carboxilo (-COOH) unido a un grupo alquilo o arilo. Cuando la cadena carbonada presenta un solo grupo carboxilo, los ácidos se llaman monocarboxilicos o ácidosgrasos, se les denomina así ya que se obtienen por hidrólisis de las grasas.

Solubilidad: El grupo carboxilo –COOH confiere carácter polar a los ácidos y permite la formación de puentes de hidrógeno entre la molécula de ácido carboxílico y la molécula de agua. La presencia de dos átomos de oxígeno en el grupo carboxilo hace posible que dos moléculas de ácido se unan entre sí por puente dehidrógeno doble, formando un dímero cíclico.
La solubilidad disminuye a medida que aumenta el número de átomos de carbono. (1)


METODOLOGIA
Lavamos todo el material para evitar contaminación por residuos líquidos o sólidos a la hora de hacer las pruebas y obtener reacciones erróneas.
Para la reacción de neutralización de los ácidos carboxílicos (formación de una sal), marcamos tres tubos deensayo y a cada uno le adicionamos 2 mL de agua destilada con dos gotas de verde de bromocresol, posteriormente agregamos al primer tubo dos gotas de agua, el cual nos sirvió como el tubo control, al segundo dos gotas de ácido acético y al tercero un cristal de acido benzoico. Luego a cada tubo añadimos gota a gota una solución de NaOH, hasta el nivel del indicador bromocresol, anotamos lo queocurrió en cada tubo.
Para la reactividad química de los derivados de los ácidos carboxílicos (Hidrólisis): Tomamos 4 tubos de ensayo los cuales contenian 5 mL de agua destilada y dos gotas de verde de bromocresol, luego adicionamos al primer tubo 4 gotas de agua destilada el cual nos sirvo como el tubo indicador, al segundo 4 gotas de anhídrido de acético, al tercer 4 gotas de cloruro de acetilo y alcuarto 4 gotas de acetato de etilo, observamos ls cambios en la reacción.
En la síntesis de acetato de isoamilo (esencia de banano), se tomo un matraz redondo, donde colocamos 3.0 mL de alcohol isoamílico y 4 mL de acido acético concentrado, luego adicionamos 0.7 mL de H2SO4 concentrado, agitamos la mezcla y adicionamos 4 pedazos de porcelana y procedimos a calentar a reflujo es decir con...