Laboratorio De Determinacion De Carbohidratos , Lipidos y Proteinas

RESUMEN

Este laboratorio permite observar niveles de complejidad estructural de algunas muestras como la carne, maicena, clara de huevo y yema de huevo que atraves de mezclas que sirvencomo patrones previamente preparadas en tubos de ensayo donde hay ,glucosa mas un reactivo, sacarosa mas un reactivo, almidón mas un reactivo nos permite observar sus características y propiedadesfísico-químicas que de acuerdo a la muestra y al color que presenta el resultado es negativo o positivo permitiendo poder llegar a un análisis de las diferentes reacciones .




OBJETIVOGENERAL

Identificar las diferentes reacciones que se presentan en las moléculas de algunas muestras de carbohidratos, lípidos y proteinas, mediante la mezcla con patrones previamentepreparados en tubos de ensayo que de acuerdo a su color permiten observar sus reacciones negativas y positivas.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Determinar mediante métodos cualitativos la presencia decarbohidratos, lípidos, proteínas.
• Reconocer la composición química de los reactivos que se utilizan en la identificación de los compuestos.
• Investigar las reacciones que se producen en laidentificación de los compuestos.
• Establecer de acuerdo al color de las reacciones si las muestras son negativas o positivas.

CARBOHIDRATOS, LIPIDOS Y PROTEINAS


Es notable el hechoque los organismos vivos presentan la propiedad de utilizar la energía contenida en materiales sencillos para construir y sostener sus estructuras y realizar trabajos diversos. Dicha energía seobtiene a partir de los alimentos que ingerimos.
La mayor parte de los componentes químicos de los organismos son compuestos químicos del carbono.
Los compuestos orgánicos en generaldeterminan la estructura y función de las células que integran a los seres vivos. Así tenemos que los principales compuestos orgánicos son: carbohidratos, lípidos, proteínas, ácidos... [continua]