LABORATORIO




Introducción
Uno de los instrumentos básicos en el laboratorio es la balanza; ya que permite medir una de las magnitudes fundaméntales como es la masa de los alimentos. La balanza esprimordial para garantizar la buena aplicación del método analítico y el peso debe considerarse como la primera expresión de exactitud en el desarrollo de un análisis.
Para nosotros estudiantes deIngeniería de Alimento es muy importante la realización de este tipo de laboratorio de uso y manejo de equipos como es la balanza, al igual que la buena utilización de los materiales de laboratorio; alaplicar estos ensayos debemos de tener; conocimiento teórico, obtener de datos confiables del valor nutricional del alimento el que depende de la representatividad de la muestra, pesa, medidas,y lareproducibilidad de los resultados.
Pues nos permitirá en un futuro al analista de alimento garantizar la calidad nutricional de un producto alimenticio.Objetivos:

1- Desarrollar habilidades en el uso y manejo de la balanza analítica y su comparación con la balanza monoplano


2- Aplicar las reglas en el uso y manejo de la balanza.Marco Teórico

La balanza analítica es uno de los instrumentos de medida más usados en laboratorio y de la cual dependen básicamente todos los resultados analíticos.
Las balanzas analíticasmodernas, que pueden ofrecer valores de precisión de lectura de 0,1 µg a 0,1 mg, están bastante desarrolladas de manera que no es necesaria la utilización de cuartos especiales para la medida delpeso. Aún así, el simple empleo de circuitos electrónicos no elimina las interacciones del sistema con el ambiente. De estos, los efectos físicos son los más importantes porque no pueden ser suprimidos.PLATILLO: Tiene forma circular y es de metal. Sirve para contener el objeto a pesar.
ESTRIBO: Actúa como suspensión, nombre dado a la parte de la balanza que sirve de soporte al juego de pesas y...