Laboratorio

DETERMINACION DE ACIDO CITRICO

Procedimiento
Preparamos hidróxido de sodio agregando 10 gr de hidróxido de sodio a 100 gr de H2O.
Procedemos a montar la bureta en el soporte universal yagregarle el hidróxido de sodio.
Aparte tomamos un erlenmeyer y le agregamos 20 ml de de jugo de naranja y 20 ml de H2O luego le adicionamos 2 gotas de fenolftaleína y lo revolvemos.
Colocamos elerlenmeyer con las sustancias debajo de la bureta y la ponemos gota a gota y empezamos hacer movimiento circular de izquierda a derecha hasta hacer que la sustancia cambie de color.

NOTA: para obtener unresultado más rápido es recomendable un movimiento rápido y no se debe para al momento de iniciarlo de lo contrario se dañara el proceso y tocaría volverlo a empezar.

OBSERVACIÓN Y CONCLUSIÓN
Elhidróxido de sodio reacciona con los productos ácidos cambiándolos de color y convirtiéndolos en distintos tonos dependiendo de su acidez.

CUESTIONARIO
1. ¿qué es un acido ¿Cuál es el grupofuncional de un acido carboxílico?
Un ácido es considerado tradicionalmente como cualquier compuesto químico que, cuando se disuelve en agua, produce una solución con una actividad de catiónhidronio mayor que el agua pura, esto es, un pH menor que 7. Esto se aproxima a la definición moderna de Johannes Nicolaus Brønsted y Thomas Martin Lowry, quienes definieron independientemente un ácido como uncompuesto que dona un catión hidrógeno (H+) a otro compuesto (denominado base). Algunos ejemplos comunes incluyen al ácido acético (en el vinagre), y al ácido sulfúrico (usado en baterías de automóvil).Los sistemas ácido/base se diferencian de las reacciones redox en que, en estas últimas hay un cambio en el estado de oxidación. Los ácidos pueden existir en forma de sólidos, líquidos o gases,dependiendo de la temperatura. También pueden existir como sustancias puras o en solución.
A las sustancias químicas que tienen la propiedad de un ácido se les denomina ácidas.
El grupo funcional...