laboratorio

ÍNDICE


Introducción ………………………………………………………………………
Objetivos ………………………………………………………………………
Marco teórico ………………………………………………………………………

Resultados ………………………………………………………………………

Análisis de
Resultados ………………………………………………………………………

Conclusión ………………………………………………………………………

Bibliografía ………………………………………………………………………


















INTRODUCCIÓN.

Tal como ocurre concualquier exceso o restricción alimenticia uno debe cuidar su salud. Pero entonces, sabiendo que y cuáles son los aditivos alimenticios, siempre que respeten las normas sanitarias y no se opongan a un diagnóstico de salud que nos afecte, queda claro de que cumplen el propósito de hacer nuestra vida un poco más fácil y nuestra alimentación más sabrosa.

Dentro del presente informe se muestranun listado con los aditivos más utilizados en la actualidad y la función que entregan en los alimentos que son consumidos a diario por cada uno de nosotros.




OBJETIVOS.

MARCO TEÓRICO.

Estructura de las Etiquetas.
Declaración de Nutrientes: una relación o enumeración normalizada del contenido de nutrientes de un alimento.

Declaración de Propiedades Nutricionales: cualquierrepresentación que afirme, sugiera o implique que un producto alimenticio posee propiedades nutricionales particulares, especialmente, pero no sólo en relación con su valor energético y contenido de proteínas, grasas, carbohidratos, sino también por su contenido de vitaminas, minerales, colesterol y fibra dietética.

Declaración de Propiedades Saludables: cualquier representación que afirme, sugiera oimplique que existe una relación entre un alimento, un nutriente u otra sustancia contenida en un alimento y una condición relacionada con la salud.

Descriptor: el término o palabra con que se define o describe determinada característica que se le atribuye a un alimento.

Enriquecimiento o Fortificación: la adición de uno o más nutrientes o fibra dietética a un alimento, en una conconcentración de un 10% o más de la Dosis Diaria de Referencia (DDR), por porción de consumo habitual para un nutriente en particular.

Envase: a cualquier recipiente que contenga alimentos como producto único, que los cubre total o parcialmente y que incluye embalajes y envolturas. Un envase puede contener varias unidades o tipos de alimentos envasados.

Fecha o Plazo de Duración Mínima: aquella fecha oaquel plazo en que expira el período en que el fabricante garantiza que el producto, conservado bajo determinadas condiciones de almacenamiento, si las hubiera, mantiene todas las cualidades significativas que se le atribuyen, tácita o explícitamente; sin que esto signifique que el producto no pueda ser comercializado más allá de esta fecha o plazo. El uso de fecha o plazo de duración mínima esoptativo. Esta fecha o plazo podrá indicarse en forma de recomendación pudiendo utilizarse la expresión “consumir preferentemente antes de” u otras equivalentes.
Fecha de Elaboración: aquella en la que el alimento se convierte en el producto descrito en el envase.

Fecha de Envasado: aquella en que el alimento se coloca en el envase en que se venderá finalmente.

Fecha de Vencimiento o Plazo deDuración: aquella fecha o aquel plazo en que el fabricante establece que, bajo determinadas condiciones de almacenamiento termina el período durante el cual el producto conserva los atributos de calidad esperados. Después de esta fecha o cumplido este plazo el producto no puede ser comercializado. Para los efectos de utilizar el plazo de duración, se entenderá que éste empieza a regir a partir dela fecha de elaboración. La fecha de vencimiento o el plazo de duración deberán ser claramente definidos, no aceptándose en estos casos expresiones del tipo “consumir preferentemente antes de”, u otras equivalentes, que resten precisión o relativicen la fecha de vencimiento o plazo de duración.

Ingrediente: cualquier sustancia, incluidos los aditivos, que se emplee en la fabricación o...