laboratorio

UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
INFORME LAB. N° 6
ÁCIDOS CARBOXÍLICOS: IDENTIFICACIÓN Y REACCIONES QUÍMICAS
CURSO: QUIMICA ORGANICA
INTEGRANTES:

2014
INTRODUCCIÓN
Cuando hablamos de ácido nos causa un cierto temor, por que inmediatamente pensamos que son sustancias peligrosas, por que lo relacionamos con los pacidos inorgánicos. Pero si nosreferimos a los ácidos orgánicos, estos no tienen el mismo comportamiento, ya que resultan de una combinación orgánica, es decir, unido a otro átomo de carbono. Los ácidos carboxílicos, debido a su amplia distribución en la naturaleza, tienen aplicaciones muy variadas, por ejemplo algunas forman parte de los aminoácidos, de los pacidos grasos, en las frutas (ácidos cítrico, málico y tartárico),de los ácidos biliares, en algunas vitaminas y de algunos medicamentos. Los ácidos carboxílicos son los productos finales de la serie de oxidación del aldehído. Se compone de dos grupos: carbonilo y el hidroxilo. En este laboratorio reconoceremos experimentalmente a los ácidos carboxílicos. Además, conoceremos sus reacciones químicas como esterificación.
OBJETIVOS:
Reconocer experimentalmentelos ácidos carboxílicos.
Conocer una de las reacciones químicas de los ácidos carboxílicos: Esterificación (Identificación del grupo funcional).
MATERIALES
Muestras
Tubos de prueba
Pipetas de 1 ml y 5 ml
Beaker 500 ml
KI 2%
KIO3 4%
Almidón 0.1%
Acido acético
HCl 3N
KOH metanólico 2 N
H2SO4
Alcohol amílico
Bicarbonato de sodio 10%
Clorhidrato de hidroxilamina metanólico 1N, conindicador
FeCl3 10%
Papel indicador de pH
Cocinilla eléctrica
Bombilla de jebe
Equipo para determinación de punto de ebullición
PROCEDIMIENTOS
a) Prueba de acidez:
259651599060Introducir tira de pH a cada muestra.
00Introducir tira de pH a cada muestra.

188172619795
3486785320675Observar:
Comparar con el patrón de pH.
pH menor a 7 = muestra positiva.
4000020000Observar:
Comparar con elpatrón de pH.
pH menor a 7 = muestra positiva.
-766141058545Muestra A
00Muestra A
12947651059180Muestra C
00Muestra C
20339051061499Muestra D
00Muestra D
6196781059180Muestra B
00Muestra B

b) Reacción con bases débiles:
217805052070Agregar a cada uno020000Agregar a cada uno
3836035558803 ml de solución de bicarbonato de sodio.
003 ml de solución de bicarbonato de sodio.25063452540
159258019050.2 ml Muestra C
000.2 ml Muestra C
-19345412700.2 ml Muestra A
000.2 ml Muestra A
711835-50800.2 ml Muestra B
000.2 ml Muestra B

358076533655Observaremos:
Efervescencia (muestra positiva)
4000020000Observaremos:
Efervescencia (muestra positiva)

c) Prueba Ioduro-Iodato:
178435060960Agregar a cada una de las muestras positivas.
020000Agregar a cada una de lasmuestras positivas.

25727991212854 gotas de KI y 2 gotas de KIO3.
4 gotas de KI y 2 gotas de KIO3.
1819910123190329120519812000134810510610851 ml Muestra C
001 ml Muestra C
-14585710584621 ml Muestra A
001 ml Muestra A
62939510584621 ml Muestra B
001 ml Muestra B

532066596520Enfriar y luego agregar 3 ml de solución de almidón.
00Enfriar y luego agregar 3 ml de solución de almidón.453644041275265656433047Baño maría por 1 minuto.
Baño maría por 1 minuto.

-120015158750Observamos el cambio de color:
Azul = Muestra positiva
020000Observamos el cambio de color:
Azul = Muestra positiva

d) Reacción de Esterificación:
1414145-6350
510159065405Con una pipeta separar el éster y colocarlo en un tubo. Esto también servirá para los procedimientos siguientes.
0Con una pipetaseparar el éster y colocarlo en un tubo. Esto también servirá para los procedimientos siguientes.
447421045021500385762566992530619703143250022459956623051093358983947Baño maría por 4 minutos
00Baño maría por 4 minutos
-14605010972803 ml alcohol amílico
003 ml alcohol amílico

305308088905 ml de bicarbonato de sodio
005 ml de bicarbonato de sodio
-15557572062 ml de ácido acético
002 ml...