Laboratorio

Revista del Instituto Nacional de Enfermedades Respiratorias
Rev. Inst. Nal. Enf. Resp. Mex. v.17 n.4 México dic. 2004
  Rev Inst Nal Enf Resp Méx 2004; Vol. 17(4):253-255
EDITORIAL
 DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN
Primer Encuentro Nacional e Internacional sobre Nutrición Médica en la Patología Respiratoria
 FERNANDO CANO VALLE
Director General, INER.
 En múltiples ocasiones científicosy humanistas han coincidido en que en una sociedad que se precie de ser verdaderamente humana, en la que la igualdad o la accesibilidad a bienes y servicios y la movilidad social irrestricta sean metas urgentes, todo niño debe poseer, desde el nacimiento, como derecho humano inalienable, la disponibilidad de alimento, de estimulación, de protección a la salud y de educación. Sin nutrición adecuadala estimulación es insuficiente, la salud física y mental se ven disminuidas y el fracaso escolar se incrementa. Debe ser un derecho humano la posibilidad de alcanzar el desarrollo mental óptimo de la especie, y para ello, el prerrequisito es la nutrición adecuada en la infancia y en la niñez. A partir de la consideración de que las potencialidades con las que los seres humanos contamos al iniciode la vida, éstas decrecen o se acentúan en razón de las posibilidades que el medio externo ofrece a cada persona, incluso desde antes del nacimiento. Esta posibilidad de desarrollo del ser humano, entendida en su sentido más amplio, debiera ser la misma para todos los hombres y mujeres, de acuerdo con los principios fundamentales y universales que garantizan los derechos del hombre.
Noobstante, es evidente que en los hechos, tal posibilidad no es la misma para todos, y que esta limitación obedece a razones que escapan a consideraciones de carácter técnico o científico. De ahí que existan, por ejemplo, afecciones a la salud cuya solución técnica se encuentra en poder del hombre desde hace muchos años, persistiendo sólo por la inequitativa distribución de la riqueza social o el interéspersonal de unos cuantos por encima del interés de la mayoría.
Puede afirmarse que el ambiente global físico, laboral y familiar determina en buena medida las expectativas de vida de los hombres, en término de calidad y cantidad, desde que nacen y se exponen a su propio y determinante ambiente. La conservación, fomento y elevación de tales expectativas son derechos humanos irrenunciables, a losque aquellos que realizamos estudios de la salud y del ambiente debemos defender y fomentar incesantemente (la nutrición adecuada es un derecho y debería ser un derecho irrenunciable).
México es el segundo país de América, después de Perú, con el mayor volumen de población de origen étnico, con una gran diversidad multicultural a lo largo del territorio nacional, se hablan 68 lenguas indígenasademás de numerosas variantes de dialectos. Existe una gran dispersión rural de alta marginación y mínimo desarrollo social, condiciones que los deben colocar como prioridad nacional. Si no es así, que lo diga el hecho de que el 59% de los niños en primarias indígenas presentan déficit de talla, la más alta desnutrición infantil y adulta. La patología cotidiana es la propia de la pobreza. Lasinfecciones respiratorias agudas y las infecciones intestinales e infestaciones por parásitos afectan fundamentalmente a los grupos que se encuentran en los extremos de la vida.
A este respecto, la iniquidad, el INEGI publica en 1990 las siguientes cifras que hablan por sí mismas: 6, 411,972; en 1995: 6, 715,591 y en 2000: 7.6 millones, con el 51% aproximadamente de mujeres. Estos datos se basan enpoblación hablante de lengua indígena con predominio de náhuatl, maya, zapoteco, mixteco, otomí y tzeltal. Esta población se encuentra en localidades pequeñas y dispersas; el 59.7% se ubica en localidades de menos de 2,500 habitantes, el resto, en aquéllas de 2,500 a 100,000 o más habitantes.
La casi total ausencia en el panorama bibliográfico de estudios profundos y serios sobre las condiciones de...