Laboratorio

LABORATORIO



PRESENTADO A:



PRESENTADO POR:



MATERIA:

Biología

FECHA DE PRESENTACION:

14 de febrero del 2013

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE COLOMBIA
BOGOTA D.C

INTRODUCCIÓN.

Los compuestos químicos reaccionan manera especial ante reactivos determinados y en ocasiones específicos, debido principalmente a la estructura de las moléculas. En los seres vivos sepresentan tres grandes tipos de compuestos relacionados con las reacciones metabólicas: Carbohidratos, Proteínas y Lípidos. Estos tres tipos de moléculas contienen los elementos: carbono, hidrógeno y oxígeno. Las proteínas además de nitrógeno presentan otros elementos. Las proporciones de estos elementos varían de una a otra molécula, al igual que el ordenamiento tridimensional de los átomos que laconforman.
CARBOHIDRATOS. Literalmente quiere decir hidrato de carbono, se define químicamente como un compuesto orgánico que contiene un grupo carbonilo ( aldehido o cetona ) adicionado a los grupos alcohólicos, o que producen esos compuestos por hidrólisis. Están íntimamente relacionados con los procesos vitales; desempeñan un papel importante en las relaciones energéticas de todos losorganismos.
Por una parte son los productos principales que se originan de la captura de la energía solar durante los procesos de la fotosíntesis.
Se clasifican en tres categorías: MONOSACÁRIDOS, OLIGOSACÁRIDOS y POLISACÁRIDOS.

LÍPIDOS. Son un grupo heterogéneo de sustancias orgánicas originadas en la célula viva, son insolubles o escasamente insolubles en agua, pero más o menos solubles en solventesorgánicos no polares (éter, benceno y cloroformo ). Se clasifican en varias subdivisiones teniendo como bases sus propiedades físicas y químicas. Entre ellos se incluyen a las llamadas: " grasas neutras y ácidos grasos" , Fosfolípidos, esteroides y vitaminas liposolubles A, D, E y K .Las grasas neutras son las comúnmente más abundantes y se dividen en : grasas, aceites y ceras. El términofosfolípido se aplica a gran variedad de lípidos naturales que además de carbono, hidrógeno y oxígeno contienen fósforo y en muchos casos también nitrógeno. Los fosfolípidos mas conocidos son las cefalinas y las lecitinas. El nombre de esteroide se usa para designar a un grupo de compuestos liposolubles, los cuales poseen una estructura particular fundamental relacionada con el compuesto natural llamadocolesterol.
PROTEÍNAS. Este término se deriva del griego "proteios" que quiere decir de primer orden, debido a que ocupan una posición medular en las características estructurales y funcionales de las cosas vivientes. En el núcleo celular forma parte de los cromosomas, de la membrana nuclear, también intervienen en la organización citoplasmática como por ejemplo en la mitocondria, en el retículoendoplasmático, en los ribosomas, en la membrana celular, en los centrosomas, fibras del huso acromático, flagelos y cilios.
Las enzimas son proteínas altamente especializadas en procesos metabólicos, de síntesis y otros.
Según su estructura las proteínas se dividen en: PRIMARIAS, SECUNDARIAS, TERCIARIAS y CUATERNARIAS.


OBJETIVOS.

- Los estudiantes reconocerán cualitativamente lapresencia de compuestos orgánicos en material vegetal y animal.

- Mediante los diferentes reactivos reconocerán los compuestos orgánicos y sus reacciones ante ellos.

- Comprobar la presencia de carbohidratos, lípidos y proteínas en los seres vivos.

RESULTADOS.

Elabore una tabla indicando el material orgánico y los resultados obtenidos con los diferentes reactivos teniendo en cuenta lacoloración resultante en cada una de las pruebas.

MATERIAL. | REACTIVO | COLOR | CONTENIDO |
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CUESTIONARIO.
1. ¿Qué son componentes orgánicos y cuáles son?
2. Nombre 5 ejemplos de cada uno de los componentes orgánicos.
3. Defina Aminoácido y nombre los principales.
4. ¿Qué otros reactivos además de los utilizados...