Lacteos

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO AGROPECUARIO Nª 184

MODULO III : Tecnología Para La Trasformación Y Conservación De Productos Lácteos .

SUBMODULO III : Implementación Del Proyecto

NOMBRE DEL PROYECTO : “ ELABORACION DE YOGURTH DE DURAZNO “

TIPO DE GIRO DEL PROYECTO :Tipo Agroindustrial

POBLACION :Acatlan de Osorio MUNICIPIO : Acatlan de Osorio.
ESTADO:PueblaELABORADO :
Coral Alvarez Flores
MAria Guadalupe Martinez Garcia
Eliut Alvarez Maceda
Magally Garcia Vargas

ESPECIALIDAD : Tecnico en Agroindustrias
SEMESTRES : 4to GRUPO: “C”
PERIODO SEMESTRAL : Feb – Jul 201
DOCENTE O FACILITADOR : ING: Ildelfonso Ramos Gonzales







Nuestro proyecto tiene la importancia e intereses en investigar y realizar el temaacerca de la creación de “YOGURT DE DURAZNO” con el objetivo de lograr una aceptación en el mercado con productos nuevos e inolvidables de acuerdo a la preferencia de los consumidores.





















* Este producto que aún no está en el mercado, el yogurt es beneficioso para un buen funcionamiento del organismo evita el estreñimiento, además losniños lo consumes por sus altas vitaminas.










*Obtener un Yogurt de DURAZNO atreves de un proceso higiénico.
*investigar la variación de los componentes de yogurt para no causar efectos secundarios.








*Comprar productos de calidad.
*conocer el proceso de elaboración del yogurt.
* hacerles conocer a los consumidores que proporcionamos unexcelente producto










FODA FORTALEZAS
* Suficiente información para la elaboración para la elaboración de yogurt.
* Conocimientos adecuados y oportunos.
* Contamos con maquinaria y equipo para la elaboración de yogurt.











*Poder acaparar el mercado con nuestra oferta de esta nueva alternativa en yogurt







*Altoscostos de producción.
*No todo el año es Temporada de Durazno.
* En algunas temporadas no es fácil conseguir la leche bronca.










*Competencias de pequeñas o grandes empresas. En el precio de nuestro producto.
*Competencia ofreciendo el yogurt con otros sabores diferente sabores.






DESCRIPCION DEL PRODUCTO
YOGURT DE DURAZNO
El yogur es un productoderivado de la leche, de constitución expresa y cremosa y fácil de fabricar en forma artesanal. Para su elaboración puede emplearse todo tipo de leche : descremada, entera ,en polvo , condensada .El yogurt es un producto muy completo y además es de gran importancia en el cuerpo humano ya que posee altas proteínas y carbohidratos .Es una fuente extraordinaria de vitaminas B-6 ,B-12 , B-3(niacina)y acido fólico .En este proyecto llevaremos a cabo la elaboración de yogurt de durazno para obtener un producto mucho más completo y delicioso, ya que los duraznos son muy ricos en vitaminas A,C,B1,B2 y B6.Protegen a las embarazadas en los primeros meses, favorece la digestión y tiene un fuerte reacción alcalina sobre todo el cuerpo, posee un suave efecto tranquilizante, buenos para estimularla secreción de jugos digestivos , laxantes ,diuréticos, limpian los riñones y vesícula builiar,depuran la sangre, especial alimento cuando hay debilidad pulmonar ,buenos para la piel, ulceras cancerosas, estreñimientos, problemas de la vejiga, orina en la sangre , para dolores causados por problemas òseos,obesidad.. Por esta razones hemos dedicado a llevar a la venta este producto con lafinalidad de que las personas consuman un yogurt más saludable y con menos conservadores y mucho mas rico que los que los que ofrecen las empresas dedicadas a la elaboración de yogurt , ya que nuestro producto será elaborado de forma artesanal .


Superficie suave con aparencia homogénea .
Color Rosa respectivamente de la Durazno.
Condiciones de frescura apariencia Durazno
Olor típico...