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Arroz frito estilo chino
Ingredientes:
2 tazas de arroz cocido y frío
2 huevos grandes
4 piezas de tocino picado
¼ de taza de zanahoria rallada
3-4 cebollas verdes o cebollinos cortados enpiezas pequeñas
¼ taza de pimiento morrón picado
1½ tazas de brocoli cortado en piezas pequeñas
1 diente de ajo finamente picado
1 cucharada de jengibre fresco finamente picado
3-4 cucharadas desalsa de soja
2-3 cucharadas de aceite vegetal
Para la guarnición de camarones:
470 gr. de camarones grandes, pelados, lavados y desvenados
1 cucharada de sazonador para comida oriental
1 cucharadade salsa de soja
¼ cucharada de aceite

Instrucciones:
Empezamos este arroz frito estilo chino sazonando el camarón con el aceite de ajonjoli, la salsa de soja y el sazonador para comida oriental.Mezclamos bien y reservamos.

Ahora, en un bol, ponemos los huevos, los salpimentamos y los batimos.

Por otro lado, en un wok o sartén antiadherente, ponemos un pelín de aceite y calentamos.Cuando esté caliente, agregamos los huevos y los cocinamos hasta que estén cuajados (aproximadamente 2 minutos). Ponemos en un plato y reservamos.

En la misma sartén continuamos preparando el arrozfrito estilo chino poniendo un par de cucharadas de aceite vegetal junto con el jengibre picado y el tocino. Sofreímos unos segundos y añadimos el ajo y el brócoli. Sofreímos 2 minutos más y agregamos elpimiento picado y la cebolla verde.

Removemos, añadimos la zanahoria y mantenemos en el fuego al menos 30 segundos más o hasta que los vegetales adquieran la textura deseada.

Terminamos lapreparación del arroz frito estilo chino incorporando al wok o sartén el arroz y el huevo. Sazonamos con la salsa de soja, rectificamos de sal y dejamos que se sofría todo durante unos 2 ó 3 minutos máspara que el arroz frito estilo chino se caliente un poco y absorba todos los sabores.

Mientras el arroz se calienta, calentamos en otra sartén a fuego medio alto los camarones con todo y la salsa...