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INTRODUCCIÓN

El Hospital Pediátrico San Juan de Aragón, tiene el objetivo de mantener un funcionamiento de acuerdo a los lineamientos de la Unidad Hospitalaria.
En la Carpeta Gerencial se integra la información obtenida a través de los registros de controles, a fin de dar uso de la misma para una correcta planeación, control de las actividades que se desarrollan en elservicio, y así mismo sobre la información el comportamiento y necesidades o carencias en el área.











JUSTIFICACIÓN

Es indispensable contar una carpeta gerencial para dar a conocer las características y necesidades del servicio de Dietología con el fin de desarrollar alternativas de solución, llevando acabo el cumplimentó de las normas y el correcto uso de los manuales de procedimientopara brindar un mejor atención al usuario.









MANUAL DE DOCUMENTOS
NORMATIVOS

Manual de organización 2013

Manual de bienvenida 2013

Manual de procedimientos 2006

Manual de normas de higiene de los servicios de Dietología 2008

Manual de técnicas de preparación de alimentos 2008

Catálogo de menús 2008

Cuadro básico de alimentos 2008

Lineamientos de comensalESTRUCTURA DE LA UNIDAD
HOSPITALARIA
(ORGANIGRAMA)
















ESTRUCTURA DEL SERVICIO DE
DI ETOLOGÍA Y NUTRICIÓN
(ORGANIGRAMA)ORGANIGRAMA











INTRODUCCIÓN
El departamento de dietética y nutrición es parte fundamental en atención integral que se brinda en el Hospital Pediátrico San Juan de Aragón de la secretaria de salud del distrito federal la práctica que nos ha demostrado que el estado nutricional del paciente tiene un vínculo de la morbilidad y mortalidad, por ello el cuidado de lanutrición es parte primordial en la secretaria.
La nutrición a lo largo de la vida, es una de las principales determinadores de la salud para el desempeño físico y mental en la productividad del trabajo que desempeña dentro de la unidad hospitalaria, se cumple con el plan alimentario para personas sanas y el pan de atención alimentaria cubriendo sus requerimientos de nutrientes para pacienteshospitalizados de acuerdo a la medicina, considerando una alimentación de excelencia
APORTE DE NUTRIENTES
Higiénica
Variada
Completa
Agradable

Se cumple teniendo las instalaciones de equipo móvil y fijo ideal, dando mantenimiento constante, personal capacitado, comprometido y responsable con el servicio que se brinda a la población que lo demande.





JUSTIFICACIÓNDe acuerdo a los compromisos que ha adquirido la secretaria de salud del gobierno del distrito federa.
El diagnostico situacional del departamento de Dietología nos ayuda a identificar problemas con el fin de conocer la situación más relevante que existe en el servicio de Dietología del Hospital Pediátrico San Juan de Aragón, esto nos ayuda a conocer nuestras debilidades y fortalezas en lasdiferentes áreas que lo forman.

Estructura física
Croquis de área descripción del área
Problemáticas del área
Recursos humanos
Recursos ideales



Descripción del área y características
1) Oficina
No se cuenta con área específica ubicándose en el pasillo de recepción de insumos.
2) Almacén de víveres:
Se cuenta con dos áreas: almacén de enseres y de refrigeración, con...