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Clasificación del Restaurante por forma y variedad del Servicio
Restaurante Típico:
La decoración debe ser de la región o del país que se trate, así como la comida y las bebidas. Es primordial que la vestimenta del personal vaya de acuerdo con la nacionalidad o el estado de la republica que represente el restaurante.
Parrilla/ Gril Room: Tipo de restaurante orientado a la cocina americanadonde se sirve carnes, pescados y mariscos a la plancha y a la parrilla. El servicio debe ser rápido y eficiente en estos establecimientos, y la decoración muchas veces de orientada al estilo Oeste Americano.
Rejilla de hierro provista de mango y pies que se pone sobre la lumbre para asar o tostar alimentos.
Restaurante en que se preparan asados a la vista de la clientela cualquier restaurante decierta categoría.
Cervecería: Establecimiento donde se vende y se consume cerveza.
Ostionería: Donde te venden mariscos preparador o productos del mar y los ostiones vienen en su concha y se comen crudos solo con limón sal y una salsa de habanero y una chela bien helada.
Pizzería: Establecimiento en el que se elaboran y se venden pizzas.
Restaurante especializado en pizzas y en comidaitaliana.
Snack Bar: Establecimiento con bar y restaurante donde se sirven platos rápidos.
Cafetería: Establecimiento donde se sirve café y otras bebidas, así como alimentos fríos o que requieran poca preparación, como sándwiches o platos combinados
Drive-in: Son aquellos establecimientos que mediante precio sirven al público comidas y bebidas rápidas para ser consumidas en los vehículos automóviles. Atal efecto cuentan con estacionamiento de vehículos, señalizado y vigilado y con entrada y salida independientes.
Teatro Bar: Un sitio donde hay eventos de arte teatral o musical y también puedes tomar unas cervezas y bailar.
Peña: Sociedad gastronómica que realiza actividades relacionadas con las fiestas.
Tasca: Establecimiento, gralte. de carácter popular, en el que se sirven comidas ybebidas.
Taquería: Puesto o lugar donde se venden tacos.
Fonda: Establecimiento público donde se da alojamiento y se sirven comidas.
Rosticería: Establecimiento donde se asan y venden pollos.
Carnotzet: Establecimiento ubicado en el interior de una cava, donde los clientes disfrutan de gustando vinos y saboreando platillos a base de queso, carnes frías y panes de diferentes cereales. La decoraciónla constituyen las mismas botellas y los barriles. En Suiza, España, Francia y Hungría, países netamente productores de vino, es muy común.
Cava: Dependencia subterránea donde se elabora y conserva este vino.
Vino espumoso que se cría en la misma botella en que luego se consume.
Cantina: Local público donde se venden o se sirven bebidas y algún tipo de alimento.
Bar: Establecimiento donde losclientes consumen bebidas y algún alimento, como tapas o bocadillos.
Salón de Te: Es una habitación pequeña o restaurante donde se sirven bebidas o comidas ligeras, generalmente es una zona de ambiente relajado.
Night Club: Sala de fiestas nocturna.
Salón Baile: Salón para bailar.
Discoteca: Local público con horario preferentemente nocturno para escuchar música grabada, bailar y consumirbebidas.
Pulquería: Establecimiento donde se vende pulque.
Pub: Establecimiento que deriva su nombre de "Public house" (casa pública), y donde no se requiere alguna membrecía para asistir. Son muy británicos en su decoración y atmósfera, los locales están construidos de madera, lo que los hace acogedores. Los clientes solicitan sus bebidas en el mostrador y pueden permanecer ahí de pie a llevarlasellos mismos a sus mesas. Cuentan con juegos de dardos, que les permite jugarse las copas y pasar un rato agradable. En México hay algunos sitios donde se ofrecen alimentos también y sirven cerveza de barril en las famosas "Yardas".














Tipos de Servicios

Servicio Francés: se asocia generalmente a la gastronomía francesa, aunque hoy en día es poco empleado incluso en...