Las Aceitunas

EXPORTACION DE ACETUNAS A CHILE

1. ANTECEDENTES Y OBJETIVOS DEL PROYECTO
El siguiente proyecto demuestra las necesidades que hemos podido encontrar en el Mercado Chileno con respecto al consumo de Aceitunas; sin bien es cierto el país del Sur tiene una gran producción de aceitunas la geografía y otros factores influyen para que estos productos no lleguen a zonas donde existe un gran mercadode consumo.
Los objetivos de este proyecto están basados en llegar a los mercados que hemos seleccionado según el numero de habitantes y características de forma directa, ofreciendo productos de calidad, con alto valor agregado y a un bajo costo.

1.1 Origen y Promoción del Proyecto
✓ Denominación: Aceituna Negra Botija Peruana
✓ Ubicación: Valle de Tacna
✓ Naturaleza:Aceitunas negras al natural
✓ Extensión del proyecto o mejores propuestas:


• Sevillana o Criolla de Tacna - Aceitunas negras al natural; son aceitunas maceradas naturalmente únicamente sumergidas en agua y sal.


• Sevillana o Criolla de Tacna y Ascolana - Aceitunas verdes al estilo español o sevillano; Aceitunas sometidas a tratamiento alcalino y posteriormente sumergidos enagua y sal.

• Aceituna Verde Rellena - Aceitunas deshuesadas; previamente elaboradas, y sin carozo, rellenas (de rocoto, pimiento, apio, ajo, castaña, etc.)

• Aceituna Picada - Aceitunas trozadas finamente; con pimiento apio, rocoto, en cobertura de aceite de oliva.

• Aceitunas Mixturas - Aceitunas trozadas en cuartos; con pimientos, apio, rocoto envinagre aromatizado.

• Paté de Aceituna - Aceitunas finamente desmenuzadas hasta formar una pasta homogénea; de agradable sabor y suave textura.
✓ Entidades o personas responsables de la promoción y ejecución del proyecto
• Damián Castillo, Maria
• Fernández Condolo, Carmen
• Flores Ríos ,Júnior
• Medina Reto, Anthony• Rivera Brandán, Clara
• Suárez Cubas, Karla
✓ Definición de la situación problema y concepción del proyecto como una solución al mismo:
El problema que hemos podido detectar con respecto al consumo de aceitunas en Chile, es que el mercado de consumo es muy amplio y por el aspecto geográfico es difícil acceder al producto con facilidad. Lo que podemos comprobar esque la mayor producción se da al norte del país, por lo tanto se expande hacia otros sectores con cierta irregularidad; es el motivo por el que nuestra producción ingresaría al centro del país, V región, al puerto de Valparaíso, haciendo extensiva la distribución a la Región Metropolitana, Capital y VIII Región, centro sur.
En el caso de Valparaíso seria el lugar de destino a dondellegarían nuestros productos, y por ello la distribución seria más accesible a la ciudad de Santiago ubicada a 100 Km. del puerto, por lo tanto el transporte no generaría mayores gastos ni tiempo de entrega.
Con respecto a Concepción, segunda ciudad más habitada e importante de Chile podemos mencionar que es emergente y su ubicación nos permitirá poder expandirnos más hacia el sur.2.- ESTUDIO DE MERCADO
2.1 Áreas Geográficas:
La población actual de Chile cuenta con 17.094.275 habitantes; en los últimos años la tasa de mortalidad aumento en un 0.05%











Las regiones las cuales vamos a abarcar en nuestro proyecto son:
• V Región – Valparaíso 16.396.1 habitantes
• Región Metropolitana - Santiago (Capital)15.348.8
• VIII Región – Concepción 36.292.3





MAPA POLITICO DE CHILE
























2.2 Productos Estudiados:


LA ACEITUNA

La aceituna es un producto de calidad que tiene un alto nivel nutritivo, se pueden obtener diferentes tipos de aceituna: verdes, de colores cambiantes, negros y ennegrecidos por oxidación....